どうすれば炒め物を良くすることができますか?

質問者:Jadiel Tanasescu |最終更新日:2020年5月1日
カテゴリ:飲食料理
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炒め物をもっとエキサイティングにするための8つのヒント
  1. ナッツと種。ピーナッツはすでに定期的に炒めているかもしれません-揚げ物のトッパーですが、それはあなたのナッツの視野を広げる時です。
  2. 生姜。生姜はあなたの炒め物にいくつかの深刻な熱狂を加えます-炒め物
  3. その上に卵を置きます。
  4. タンパク質をマリネします。
  5. ご飯を飛ばしてください。
  6. お酢。
  7. 海藻。
  8. 新鮮なハーブ。

それに、炒め物には何を入れたらいいの?

  1. きのこ。
  2. 人参。
  3. シュガースナップエンドウ。
  4. ブロッコリー。
  5. 白または黄色のタマネギ。
  6. ピーマン、任意の色。
  7. 緑ネギ。
  8. 水栗。

また、風味を出すために炒め物に何を加えることができますか?塩辛いソースの代わりに、炒め物に次の風味を付けます。

  • ハーブ:バジル、オレガノ、コリアンダー。
  • スパイス:クミン、コリアンダー、カルダモン。
  • ナトリウムを減らした、またはナトリウムを加えていないブロス。
  • 新鮮なレモングラス、ニンニクまたは生姜。
  • 100%フルーツジュース。
  • 柑橘類の皮。
  • 低ナトリウム醤油(大さじ1杯あたり600mg未満のナトリウム)

ここで、炒め物以外に中華鍋で何を調理できますか?

中華鍋で調理する8つの新しいもの

  1. 炒め物を超えて。まだ中華鍋をお持ちでない場合は、中華鍋を購入することを強くお勧めします。
  2. ポップコーン。
  3. 卵。
  4. ハンバーガー。
  5. ムール貝。
  6. 揚げ。
  7. 蒸し魚と野菜。
  8. スープ。

買うのに良い炒め物ソースは何ですか?

炒め物ソースのベストセラー

  • #1。
  • きっこまんグルテンフリー海鮮醤、13.2オンス。
  • 李錦記海鮮醤、20オンス
  • マイナーズジェネラルツォソース、炒め物ソース、ジンジャーガーリックゴマフレーバー、5.2ポンドボトル。
  • クマナアボカドホットソース、マンゴーハラペーニョ。
  • サンバードチャーハンミックス、0.75オンス、(6パック)

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ご飯の代わりに炒め物はどうなりますか?

チャーハンと炒め物
  • チャーハンのおかず。おかず選びの基本についてお話しました。
  • 野菜。蒸しまたは焙煎したブロッコリー、芽キャベツ、またはインゲンを試してみてください。
  • フルーツ。新鮮なカットオレンジまたはパイナップルは、サイド/デザートとして使用できます。
  • エッグロール、餃子、春巻き。
  • サラダ。

炒め物にはどんな麺が入っていますか?

炒め物には様々な麺が使えます。太くて長い麺が好きです。焼きそば、うどん、スパゲッティもピンチで使えます。私の好きな炒め物のは、地元のアジアのスーパーマーケットの冷蔵セクションにある上海の卵麺です。

炒め物にはどんな牛肉を使っていますか?

サーロイン、トリチップ、リブアイ、トップロイン(ストリップ)、テンダーロイン、ショルダーセンター(ランチステーキ)、ショルダートップブレード(フラットアイアン)、ショルダープチテンダーなどのほとんどの柔らかいビーフカットは、ストリップにカットして使用できます炒め物のレシピ。

炒め物は減量に適していますか?

炒め-フライパンは、典型的な退屈な、無味、低脂肪の食事を通じて苦しむことなく、失う重量最適な方法です。私の炒め物-揚げ物のレシピは、すばやく簡単に準備でき、美味しくて栄養価が高いです。私は通常、ほとんどの炒め物を玄米と一緒に出します。

炒め物にどのようにスパイスを加えますか?

そして、いくつかの水栗とスナップエンドウを入手してください。中華鍋にごま油を熱します。鍋が混雑しないように、肉をまとめて炒めます。炒め物に風味を加えるにはどうすればよいですか?
  1. 米酢小さじ3。
  2. 醤油小さじ2。
  3. 魚醤小さじ1。
  4. 小さじ1/4のごま油。
  5. コーンスターチ小さじ1。
  6. 砂糖小さじ1。
  7. 小さじ1シラチャ。
  8. 小さじ1のブロスパウダー。

にんじんを炒め物にどうやって切るの?

半減ニンジン片を縦1/8インチ厚のスライスにカット横。重い中型のフライパンで、油を適度に強火にかけ、熱くなるまで加熱しますが、喫煙はしません。ニンジンを黄金色になり始めるまで炒めます。

中華鍋で調理するのは健康ですか?

健康的な利点
本質的に、中華鍋はフライパンですが、湾曲した形は料理の調理方法を変えます。保温性が高く、食用油が少ないため、標準のフライパンより健康的です。

中華鍋で使用するのに最適な油は何ですか?

ピーナッツオイルは、発煙点が高いため、中華鍋で使用するのに「最適な」オイルと見なされています。地元のアジア市場から大きな容器を購入しています。グレープシードオイルも発煙点の質が良く、他の品種のように多くのオイルを使う必要がないので、私もグレープシードオイルを使用しています。

中華鍋で目玉焼きはできますか?

鋳鉄製の中華鍋または鍋(焦げ付き防止)を中火に熱し、油を加えて側面に滴り落ちるようにし、がくっつかないように側面をコーティングします。 2.を油に割って、へらで白を押し出します。このようにして、白身は卵黄の周りに束ねられるのではなく、薄い層でより速く調理されます。

中華鍋なしで炒めてもらえますか?

あなたは、それがあなたの食材熱との接触の多くを与えるとして、広くて平らであるパンと同じ結果を得ることができます。ソテーパン(私たちのほとんどがすでに家に持っている)は、中華鍋の良い代替品になります;ちょうど鍋に植物油を数杯を加熱し、攪拌-いつものように稚魚を

フライパンの代わりに中華鍋を使うのはなぜですか?

中華鍋には、フライパンに比べて多くの利点があります。それは熱をより均等に分散し、必要な油を少なくし、炒め物の間に投げられた食物がストーブではなく鍋に戻ることを確実にします。

中華鍋と炒め物鍋の違いは何ですか?

攪拌の主な違い-フライパンは、古い平底中華鍋-そして、伝統的な西洋ソテーパンを打つ3または4インチの深さ、より大きなインチのその寛大なフラットボトム良い夫婦です。

中華鍋で水を沸騰させることはできますか?

蒸し器に食べ物を入れる前に、必ず中華鍋沸騰させてください。食べ物を追加したり削除したりするときは注意してください。蒸気非常に熱くなります。炭素鋼の中華鍋を新しく味付けした場合は、蒸す(または沸騰させるか密猟する)ことで中華なべの薄い緑青を取り除くことができます。これが発生した場合は、単に中華鍋を再シーズンします。

ふたなしで中華鍋をどのように覆いますか?

基本的に、羊皮紙の円を切り取って、覆いをかけたままにしておきたい皿の上に置くことができます。これは、野菜の発汗に特に適しています。通常の鍋の蓋の下に同じ円を置くと、オーブンでの長時間の蒸し煮のように、調理中に皿から漏れる水分を最小限に抑えることができます。

焦げた中華鍋はどうやって掃除しますか?

プロセス:
  1. 空の中華鍋をストーブの上に置き、中華鍋を高温に加熱します。
  2. 中華鍋に室温の水を注ぎます。
  3. 中華鍋の水に重曹を加えます。
  4. 混合物を沸騰させます。
  5. ストーブの電源を切り、中華鍋を溶液に数時間浸します。
  6. 焦げた食品の残留物をスクラバーでこすり、完全にきれいにします。

中華料理店はどうやって牛肉をとても柔らかくしますか?

肉を卵白、コーンスターチ、水またはライスワイン、塩で15〜30分間マリネします。その間、混合物は肉にゴッサムのように薄いコーティングを形成し、アルカリ性の卵白はpHを変えることで肉を柔らかくします。 。

重曹は牛肉を柔らかくしますか?

重曹を使っ柔らかくします。これは奇妙に聞こえるかもしれませんが、私たちと一緒にいてください。 Cook's Illustratedが説明しているように、重曹肉の表面をアルカリ化し、タンパク質が結合しにくくすることで、調理時に肉を柔らかく保ちます。 ?クック、必要に応じて、その後、の真剣入札作品に食い込みます。