どうすれば炒め物を良くすることができますか?
質問者:Jadiel Tanasescu |最終更新日:2020年5月1日
カテゴリ:飲食料理
炒め物をもっとエキサイティングにするための8つのヒント
- ナッツと種。ピーナッツはすでに定期的に炒めているかもしれません-揚げ物のトッパーですが、それはあなたのナッツの視野を広げる時です。
- 生姜。生姜はあなたの炒め物にいくつかの深刻な熱狂を加えます-炒め物。
- その上に卵を置きます。
- タンパク質をマリネします。
- ご飯を飛ばしてください。
- お酢。
- 海藻。
- 新鮮なハーブ。
- きのこ。
- 人参。
- シュガースナップエンドウ。
- ブロッコリー。
- 白または黄色のタマネギ。
- ピーマン、任意の色。
- 緑ネギ。
- 水栗。
また、風味を出すために炒め物に何を加えることができますか?塩辛いソースの代わりに、炒め物に次の風味を付けます。
- ハーブ:バジル、オレガノ、コリアンダー。
- スパイス:クミン、コリアンダー、カルダモン。
- ナトリウムを減らした、またはナトリウムを加えていないブロス。
- 新鮮なレモングラス、ニンニクまたは生姜。
- 100%フルーツジュース。
- 柑橘類の皮。
- 低ナトリウム醤油(大さじ1杯あたり600mg未満のナトリウム)
ここで、炒め物以外に中華鍋で何を調理できますか?
中華鍋で調理する8つの新しいもの
- 炒め物を超えて。まだ中華鍋をお持ちでない場合は、中華鍋を購入することを強くお勧めします。
- ポップコーン。
- 卵。
- ハンバーガー。
- ムール貝。
- 揚げ。
- 蒸し魚と野菜。
- スープ。
買うのに良い炒め物ソースは何ですか?
炒め物ソースのベストセラー
- #1。
- きっこまんグルテンフリー海鮮醤、13.2オンス。
- 李錦記海鮮醤、20オンス
- マイナーズジェネラルツォソース、炒め物ソース、ジンジャーガーリックゴマフレーバー、5.2ポンドボトル。
- クマナアボカドホットソース、マンゴーハラペーニョ。
- サンバードチャーハンミックス、0.75オンス、(6パック)
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ご飯の代わりに炒め物はどうなりますか?
チャーハンと炒め物
- チャーハンのおかず。おかず選びの基本についてお話しました。
- 野菜。蒸しまたは焙煎したブロッコリー、芽キャベツ、またはインゲンを試してみてください。
- フルーツ。新鮮なカットオレンジまたはパイナップルは、サイド/デザートとして使用できます。
- エッグロール、餃子、春巻き。
- サラダ。
炒め物にはどんな麺が入っていますか?
炒め物には様々な麺が使えます。太くて長い麺が好きです。焼きそば、うどん、スパゲッティもピンチで使えます。私の好きな炒め物の麺は、地元のアジアのスーパーマーケットの冷蔵セクションにある上海の卵麺です。
炒め物にはどんな牛肉を使っていますか?
サーロイン、トリチップ、リブアイ、トップロイン(ストリップ)、テンダーロイン、ショルダーセンター(ランチステーキ)、ショルダートップブレード(フラットアイアン)、ショルダープチテンダーなどのほとんどの柔らかいビーフカットは、ストリップにカットして使用できます炒め物のレシピ。
炒め物は減量に適していますか?
炒め-フライパンは、典型的な退屈な、無味、低脂肪の食事を通じて苦しむことなく、失う重量に最適な方法です。私の炒め物-揚げ物のレシピは、すばやく簡単に準備でき、美味しくて栄養価が高いです。私は通常、ほとんどの炒め物を玄米と一緒に出します。
炒め物にどのようにスパイスを加えますか?
そして、いくつかの水栗とスナップエンドウを入手してください。中華鍋にごま油を熱します。鍋が混雑しないように、肉をまとめて炒めます。炒め物に風味を加えるにはどうすればよいですか?
- 米酢小さじ3。
- 醤油小さじ2。
- 魚醤小さじ1。
- 小さじ1/4のごま油。
- コーンスターチ小さじ1。
- 砂糖小さじ1。
- 小さじ1シラチャ。
- 小さじ1のブロスパウダー。
にんじんを炒め物にどうやって切るの?
半減ニンジン片を縦1/8インチ厚のスライスにカット横。重い中型のフライパンで、油を適度に強火にかけ、熱くなるまで加熱しますが、喫煙はしません。ニンジンを黄金色になり始めるまで炒めます。
中華鍋で調理するのは健康ですか?
健康的な利点
本質的に、中華鍋はフライパンですが、湾曲した形は料理の調理方法を変えます。保温性が高く、食用油が少ないため、標準のフライパンよりも健康的です。 中華鍋で使用するのに最適な油は何ですか?
ピーナッツオイルは、発煙点が高いため、中華鍋で使用するのに「最適な」オイルと見なされています。地元のアジア市場から大きな容器を購入しています。グレープシードオイルも発煙点の質が良く、他の品種のように多くのオイルを使う必要がないので、私もグレープシードオイルを使用しています。
中華鍋で目玉焼きはできますか?
鋳鉄製の中華鍋または鍋(焦げ付き防止)を中火に熱し、油を加えて側面に滴り落ちるようにし、卵がくっつかないように側面をコーティングします。 2.卵を油に割って、へらで白を押し出します。このようにして、白身は卵黄の周りに束ねられるのではなく、薄い層でより速く調理されます。
中華鍋なしで炒めてもらえますか?
あなたは、それがあなたの食材熱との接触の多くを与えるとして、広くて平らであるパンと同じ結果を得ることができます。ソテーパン(私たちのほとんどがすでに家に持っている)は、中華鍋の良い代替品になります;ちょうど鍋に植物油を数杯を加熱し、攪拌-いつものように稚魚を。
フライパンの代わりに中華鍋を使うのはなぜですか?
中華鍋には、フライパンに比べて多くの利点があります。それは熱をより均等に分散し、必要な油を少なくし、炒め物の間に投げられた食物がストーブではなく鍋に戻ることを確実にします。
中華鍋と炒め物鍋の違いは何ですか?
攪拌の主な違い-フライパンは、古い平底中華鍋-そして、伝統的な西洋ソテーパンを打つ3または4インチの深さ、より大きなインチのその寛大なフラットボトム良い夫婦です。
中華鍋で水を沸騰させることはできますか?
蒸し器に食べ物を入れる前に、必ず中華鍋の水を沸騰させてください。食べ物を追加したり削除したりするときは注意してください。蒸気は非常に熱くなります。炭素鋼の中華鍋を新しく味付けした場合は、蒸す(または沸騰させるか密猟する)ことで中華なべの薄い緑青を取り除くことができます。これが発生した場合は、単に中華鍋を再シーズンします。
ふたなしで中華鍋をどのように覆いますか?
基本的に、羊皮紙の円を切り取って、覆いをかけたままにしておきたい皿の上に置くことができます。これは、野菜の発汗に特に適しています。通常の鍋の蓋の下に同じ円を置くと、オーブンでの長時間の蒸し煮のように、調理中に皿から漏れる水分を最小限に抑えることができます。
焦げた中華鍋はどうやって掃除しますか?
プロセス:
- 空の中華鍋をストーブの上に置き、中華鍋を高温に加熱します。
- 中華鍋に室温の水を注ぎます。
- 中華鍋の水に重曹を加えます。
- 混合物を沸騰させます。
- ストーブの電源を切り、中華鍋を溶液に数時間浸します。
- 焦げた食品の残留物をスクラバーでこすり、完全にきれいにします。
中華料理店はどうやって牛肉をとても柔らかくしますか?
肉を卵白、コーンスターチ、水またはライスワイン、塩で15〜30分間マリネします。その間、混合物は肉にゴッサムのように薄いコーティングを形成し、アルカリ性の卵白はpHを変えることで肉を柔らかくします。 。
重曹は牛肉を柔らかくしますか?
重曹を使って肉を柔らかくします。これは奇妙に聞こえるかもしれませんが、私たちと一緒にいてください。 Cook's Illustratedが説明しているように、重曹は肉の表面をアルカリ化し、タンパク質が結合しにくくすることで、調理時に肉を柔らかく保ちます。 ?クック、必要に応じて、その後、肉の真剣入札作品に食い込みます。