はい、絶対に1：1の代替品を作ることができます。 1つのカップパン粉の場合は、すべての使用1カップ-目的、およびその逆（ノートパンやピザクラストは、すべてで作られた-目的の小麦粉はパン粉で作られたものより少し小さい咀嚼を有することができるが、結果はまだ良いでしょう）。

さらに、マフィンの中力粉の代わりにパン粉を使用できますか？グルテンを活性化するのに十分なバッターを使用していないため、マフィン法（ウェットで組み合わせる、ドライで組み合わせる、組み合わせるのに十分なだけ混合する）で作られたものは、おそらくパン粉で作られても大丈夫です。あなたは、どちらかの特別なケーキの小麦粉やペストリー粉それらのための、またはピンチで、すべての目的を使用します。

したがって、クッキーにパン粉を使用するとどうなりますか？

パン粉タンパク質含有量が高いほど、グルテンが多くなります。より多くのグルテン形成は、より多くの二酸化炭素がグルテンのストランドの間に閉じ込められることを意味し、それはそのパンまたはピザ生地を上昇させるのを助けるでしょう。

クッキーにはどんな小麦粉を使っていますか？

ほとんどのクッキーレシピは、中力粉またはペストリー粉を必要とします。あなたは、デンプンが高く、その高いグルテン蛋白質含量、または薄力粉と強力粉を使用する場合は、あなたがそれらを焼く際にあまり普及する傾向があるクッキーになってしまいます。