生のビートには、調理済みのビートよりも多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。多くの野菜と同様に、ビートを長く調理するほど（特に水中で）、色とりどりの植物栄養素が食物から水に浸出します。代わりに、ビートを焙煎するかソテーすることで、ビートに含まれる栄養素を保持します。

缶詰のビートはあなたの肝臓に良いですか？あなたの肝臓はより軽くなりますあなたの肝臓はあなたの血液をきれいにしそしてあなたの体を「解毒」するという重い仕事をします。あなたは、ビートの毎日杯でその負荷を軽減することができます。研究によると、ビート（およびほうれん草とキノア）に含まれるアミノ酸であるベタインは、肝臓での脂肪の蓄積を防ぎ、減らすのに役立ちます。

同様に、缶からビートを食べることはできますか？

缶詰のビートは嫌いではありませんが、新鮮なものはすぐに手に入ります。ローストすると、彼らはあなたがほとんどのデザートのためにそれらを食べることができるので、甘いです。

ビートはあなたをうんちさせますか？

おいしいビートを食べた後、しばらくトイレに行くと緋色の痕跡が残ります。尿や便に赤いビートルート色素が存在することを表す専門用語は、ビートリアです。一般人口の約10〜14％が、ビートを食べた後にこのカラフルな驚きを経験しています。