もやしはあなたがあなたの食べ物をより簡単に消化するのを助けるかもしれません。最後に、発芽した豆、穀物、野菜、ナッツ、種子には、発芽していないものよりも少ない量の反栄養素が含まれています。これにより、消化中に体が栄養素を吸収しやすくなります（6）。

上記のほかに、もやしは消化しにくいですか？緑豆は消化が難しく、定期的に摂取すると消化の問題を引き起こす可能性があります。アルファルファのような芽には、血球の数を減らし、脾臓の肥大を引き起こす可能性のあるL-カナバニンと呼ばれる毒素が含まれています。

同様に、もやしを消化できますか？

それらは緑豆から来ています。お子様は24ヶ月から食べられます。彼らは非常に速く調理し、消化するのが非常に簡単です。

もやしがあなたに悪いのはなぜですか？

生または軽く調理して消費される他の新鮮な農産物と同様に、もやしは汚染されていると食中毒のリスクを伴う可能性があります。他の新鮮な農産物とは異なり、芽を育てるのに必要な暖かく湿った条件は、サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌などの細菌の急速な増殖に理想的です。