ピーカンの木の毒性。ピーカンナッツや他の種類のナッツは、胃腸の不調や閉塞を引き起こす可能性があり、深刻な場合があります。カビの生えたピーカンナッツには、発作や神経症状を引き起こす可能性のある振戦性マイコトキシンが含まれている可能性があります。

さらに、ピーカンナッツを早く選ぶことはできますか？この事実は、ピーカンナッツを早く収穫しても大丈夫かどうかという問題につながります。アーリーは相対的な用語です。ピーカンナッツの殻は少なくとも割れて開いている必要がありますが、そうです、木に登って準備ができているように見えるものを取り除きたい場合は、必ずそうしてください。

同様に、ピーカンナッツは殻をむく前に乾かす必要がありますか？

最適な時期に収穫されたピーカンナッツは、まだかなりの殻と穀粒の水分を持っているので、保管する前にそれらを乾燥させる必要があります。収穫が遅いナッツでさえ、ある程度の乾燥が必要になります。気温や収穫日にもよりますが、乾燥には2〜10日かかります。

なぜカシューナッツを食べてはいけないのですか？

実際に役立つのは、カシューナッツの優れた脂肪含有量であるモノ不飽和脂肪（MUFA）です。私たちの食事は伝統的にMUFAが不足しており、心臓の健康に悪影響を与える可能性があり、カシューナッツはこのギャップを埋めるのに役立ちます。その上、カシューナッツは実際には他のほとんどのナッツよりも脂肪の量が少ない（1オンスあたり13グラム）。