食中毒：特に脆弱性にとって危険です。高齢者、妊婦、幼児は、食中毒に対して最も脆弱です。免疫力が低下している人も危険にさらされています。

同様に、免疫抑制剤を服用している間、避けることが最も重要な食品はどれですか？免疫抑制剤を服用しているため、食品媒介性感染症のリスクが高くなります。生または調理が不十分な肉や卵、低温殺菌されていない乳製品、生乳は避け、食品の取り扱いには特別な注意を払ってください。

これを考慮に入れて、免疫システムが弱まっているために、どのグループの人々が食品関連の病気に対してより脆弱ですか？

これらの人々のグループは次のとおりです。

• 65歳以上の成人。
• 5歳未満の子供。
• 免疫力が低下している人。
• 妊娠中の女性は、他の人よりも特定の細菌で病気になる可能性が高くなります。

食中毒の危険性は何ですか？

細菌：サルモネラ菌、カンピロバクター菌、腸管出血性大腸菌は、毎年何百万人もの人々に影響を与える最も一般的な食品媒介性病原体の1つであり、時には重篤で致命的な結果をもたらします。症状は、発熱、頭痛、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢です。