まな板の主な木材の種類は、カエデ、クルミ、チェリー、ブナ、チーク、竹（実際には硬い草）です。

上記のほかに、食品安全な木材は何ですか？ほとんどの国産木材（カエデ、クルミ、オークなど）は食品安全と見なされています。また、上記のように、ほとんどすべての仕上げは、硬化すると食品安全と見なされます。シェラック、鉱油、カルヌバワックスは、食品と接触するアイテムを扱う際の一般的な「行き先」の仕上げです。

簡単に言えば、まな板にはどのような木材を使用すべきではありませんか？

灰やアカガシワのような、食べ物の汚れからきれいに保つのが難しいオープンポアの森は避けたいと思います。パインは、樹脂製の味を与えかもしれないし、それの柔らかいので、より容易にカエデのような困難の木材よりもナイフの傷を切断表示されます。

木のまな板はどれくらいの厚さが必要ですか？

ボードの厚さは、使用する材料のメーカーとタイプによって異なります。まな板の標準的な厚さは、11/4インチから21/4インチの範囲です。