でんぷんはグリコーゲンとして筋肉に貯蔵され、運動に使用されます。でんぷんを食べると、体はすぐにそれを使ってペースの速い生活に燃料を供給したり、食事の合間にエネルギーとして筋肉、肝臓、脂肪細胞に貯蔵したりします。

第二に、デンプンは動物細胞に見られますか？動物が植物から得たでんぷんは、グリコーゲンの形で動物の体内に貯蔵されます。植物と動物の両方の消化過程で、デンプンがエネルギー源であるブドウ糖に変換されます。でんぷんは、人間の食事の主要な栄養素の1つです。

続いて、どの食品にでんぷんが含まれているのかと尋ねることもあります。

でんぷんを多く含む食品は次のとおりです。

• エンドウ豆、トウモロコシ、ライマメ、ジャガイモなどのでんぷん質の野菜。
• 乾燥豆、レンズ豆、およびピント豆、インゲン豆、黒目豆、エンドウ豆などのエンドウ豆。
• オーツ麦、大麦、米などの穀物。 （米国の穀物製品の大部分は小麦粉から作られています。

でんぷんの機能は何ですか？

でんぷんの主な機能は、植物のエネルギーを蓄える方法です。でんぷんは、動物の食事に含まれる砂糖の供給源です。動物は、唾液や膵臓に含まれる酵素であるアミラーゼを使ってでんぷんを分解し、でんぷんを分解してエネルギーを得ます。