カイエンはもともとコロンブス以前の時代に中南米で栽培されていました。 7、000年前にメキシコで、4、000年前にペルーで栽培されました。ネイティブアメリカンは、9、000年間、カイエンを食物として、また腹痛、けいれん性の痛み、ガス、および循環器系の障害の薬として使用してきました。

カプサイシンはカイエンと同じですか？カイエンペッパーの有効成分であるカプサイシンは、それらに薬効を与えるものです。それはまた彼らに彼らの熱い味を与えます。実際、カイエンペッパーの熱さは、カプサイシンの含有量によって異なります。カプサイシンが多く含まれているほど、高温になります。

また、カイエンペッパーはどのように生産されているのでしょうか。

カイエンペッパーはトウガラシの栽培品種であり、フランス領ギアナのカイエンヌに由来すると言われています。スパイスは、オレンジを乾燥させて深紅の果実に粉砕することによって製造され、化学カプサイシンからその辛味を引き出します。

カイエンペッパーとチリパウダーの違いは何ですか？

カイエンはハラペーニョの約10倍の高温ですが、チリパウダーは通常、スコヴィルスケールのさらに下のピーマンで作られています。チリパウダーの代わりに挽いたカイエンを使用すると、交渉したよりもはるかに熱い食事になってしまう可能性があります。味が違います。すべての唐辛子は同じ味ではありません。