答えは一般的に1つの成分に要約されます：卵。スコーンにはありますが、ビスケットにはありません。スコーンとビスケットは通常、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ（または両方の組み合わせ）、塩、砂糖、牛乳またはバターミルク、卵（スコーンを作る場合）、脂肪（バター、クリスコ）の組み合わせで作られています。 、ラード）。

続いて、質問は、スコーンはケーキですか、それともビスケットですか？また、スコーンはしばしば（常にではありませんが）甘く、コーヒーと紅茶と一緒に出されますが、ビスケットはロールパンのように出され、アメリカ南部では朝食と一緒に出されることがよくあります。米国の「スコーン」は通常、実際には英国のロックケーキに近いです。それらは重く、乾燥していてもろく、通常は三角形または不規則な形をしています。

これに関して、スコーンとアメリカンビスケットの違いは何ですか？

＃1。イギリスのスコーンは砂糖と脂肪を多く含む傾向があります-ジャムとクロテッドクリームを添えて。アメリカのビスケットは通常、チキン、スープ、グレービーなどのおいしい料理と一緒に出されます。

なぜ私のスコーンはビスケットのようなのですか？

スコーンを形作るためのヒントまな板の上に置くときに生地がもろい場合は、バターミルクを少し追加します。まな板の上に置いたときに生地がべたつく場合は、小麦粉を追加します。手に小麦粉をまぶし、生地の塊を円盤状に成形します。ディスクが大きいほど、大きくて湿ったスコーンになります。