最も栄養価の高い野菜には、ほうれん草、ケール、ロメイン、クレソン、ルッコラなどがあります（「数字で見るサラダ野菜」を参照）。それらはビタミンA、C、およびKの組み合わせが豊富です。いくつかのビタミンB群（葉酸を含む）;とカリウム。しかし、いくつかの野菜は栄養素の原動力ではありません。

上記のほかに、レタスのサラダは健康ですか？アイスバーグレタスされて低カロリーで（と栄養素）なぜそれの健康なアイスバーグレタスは、すべてのサラダ野菜の中で最も人気のあるかもしれないが、それは間違いなくあなたが選ぶことができる健康なベースではありません。 USDAによると、低カロリー数は他の野菜と同等ですが、栄養素の合計はそうではありません。

このように、サラダに最適なレタスの種類は何ですか？

このスライドショーのすべて

• ルッコラ。これらの強いペッパーグリーンは、大胆なサラダドレッシングに耐えることができます。しおれを防ぐために、サーブする直前に小雨を降らせるのが最適です。
• ケール。キャベツ科の一員であるケールは、やや苦味とボリュームたっぷりの食感が特徴です。
• ほうれん草の赤ちゃん。
• ロメイン。
• ビブレタス。

食べるのに最も健康的な野菜は何ですか？

地球上で最も健康的な14の野菜

1. ほうれん草。この葉物野菜は、その印象的な栄養素プロファイルのおかげで、最も健康的な野菜の1つとしてチャートのトップに立っています。
2. 人参。にんじんにはビタミンAが含まれており、たった1カップ（128グラム）で1日の推奨値の428％を提供します（4）。
3. ブロッコリー。
4. ニンニク。
5. 芽キャベツ。
6. ケール。
7. グリーンピース。
8. スイスチャード。