トマティーヨがサルサヴェルデで主役を演じているので、これらの緑の美しさは主にメキシコ料理で使用される可能性があります。しかし、この明るい夏の定番を使用して、サラダ、ホットドッグ、豚肉、さらには卵など、さまざまな料理に少し酸味と甘さを加えることができます。

また、トマティーヨをどのように食べますか？生で食べると、トマティーヨは少し酸性で鋭い味がすることがあります。調理すると風味がまろやかになり、甘い面が光ります。生のみじん切りのトマティーヨをサラダに入れたり、丸ごとローストまたはグリルしてサルサやディップに加えます。

これを考慮して、トマティーヨはトマトのような味がしますか？

トマティーヨは、熟したトマトや熟していないトマトよりもわずかに酸性で、甘さはわずかに少なくなります。全体的に、風味はより植物性で明るく、内部のテクスチャーはより濃く、水っぽさが少ないです。

トマティーヨの代わりにグリーントマトを使用できますか？

グリーントマトは、スープ、サルサ、ソースなどのレシピで使用するのにも適しています。少し酸味のある傷のないグリーントマトを選びましょう。淡い緑色でトマティーヨに似たサクサクした食感なので、代用品としても活躍します。