同様に、人々は、温度計なしでキャンディーの温度をどのように知ることができるかと尋ねます。

砂糖温度計を使用せずに砂糖シロップが正しい段階に達したことを確認するには、コンロの横に非常に冷たい水を入れたボウルを置きます。きれいなスプーンを使って、シロップを注意深く少し取り、冷水を入れたボウルに落とします。しばらく冷ましてから、シロップのボールを手に取ります。

さらに、ソフトボールステージにはどのくらい時間がかかりますか？約45分

人々はまた、なぜ砂糖調理用の冷水が重要なのかと尋ねます。

砂糖シロップを調理すると、水が沸騰し、砂糖の濃度が上がり、温度が上がります。つまり、冷水に少し落として冷やすと、やわらかいボールになります。

キャンディー温度計を持っていない場合はどうなりますか？

冷水を使ってキャンディーの温度をテストします。沸騰した砂糖の鍋の横にスプーンと冷水のボウルを置きます。数分ごとに、小さなスプーン一杯のシロップを冷水に落とします。その後、あなたの手でボールにそれを形成し、第二のためにお菓子を低温にしてみましょう。