最高のヴィンテージ鋳鉄フライパンは何ですか？
質問者：Mohamedi Endrigo |最終更新日：2020年3月2日
カテゴリ：飲食料理
Griswold、Wagner、およびWapakは、最高のヴィンテージ鋳鉄ブランドですか？ Griswoldは、ヴィンテージ鋳鉄フライパンで世界で最も有名なブランドの1つです。この会社は1870年に最初の高級調理器具を製造し、1900年代半ばまで操業を続けました。
同様に、ヴィンテージの鋳鉄の方が良いのでしょうか。しかし、鋳鉄を愛する多くの人々によると、ヴィンテージの鍋は現代のものよりもはるかに優れています（この場合、ヴィンテージは1950年以前に作られた鍋として定義されています）。多くのキャスト-より良い、より耐久性のように、導通がより均等に加熱し、そして困難な条件に耐える-鉄愛好家は古いが間違いなく優れていることを誓います。
上記のほかに、鋳鉄調理器具の最高のブランドは何ですか？最高の鋳鉄フライパン：決定的なガイド
- ルクルーゼシグネチャースキレット。
- ロッジ10.25インチ鋳鉄フライパン。
- パイオニアウーマンタイムレス鋳鉄12インチフライパン。
- ストウブ鋳鉄10インチフライパン。
- Calphalonプレシーズン12インチフライパン。
これを考慮して、どの鋳鉄フライパンがお金の価値がありますか？
楕円形のフライパン、ワッフルアイロン、ダッチオーブン、焙煎鍋は、それぞれ40ドルから500ドルもの価値があります。ホリデーケーキの型は70ドルから始まりますが、サンタは400ドルをもたらします。 Griswoldは、200種類以上のマフィンとジェムパンを製造しました（ジェムはマフィンの一種です）。
古い鋳鉄鍋はなぜ滑らかなのですか？
タンパク質が鍋に付着しないようにレベリング剤として機能する鋳鉄の調味料の全体的な概念は、家庭料理人がこの新しい、より粗い表面を埋めようとした結果でした。現代の鋳鉄の多くで感じる粗さは砂であり、これは鋳鉄の製造過程で除去されていました。
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なぜ鋳鉄はそんなに高いのですか？
高価なフライパンが高価である理由の1つは、それらがより厚い金属で作られていることです。フライパンを30分使用した後でも、オールクラッドフライパンのハンドルを素手で握ることができます。中間的な解決策は、鋳鉄を使用することかもしれません。
ワーグナーの鋳鉄鍋は良いですか？
超滑らかな調理面
ワーグナー鋳鉄は、正当な理由で非常に収集可能です。ほとんどのアンティーク鋳鉄と同様に、ワーグナーは、あらゆる種類の鋳鉄製品用に非常に高品質の調理器具を製造していました。非常に特徴的な鋳造欠陥があることが多いワパコネタ鋳鉄とは異なります。 ワーグナーの鋳鉄フライパンとどのようにデートしますか？
ワーグナー鋳鉄調理器具の日付を記入する方法
- 調理器具を裏返して、底が上を向くようにします。鍋の底にあるすべてのマーキングとその位置をメモします。
- 鍋の構造を調べます。
- 評判の良いガイドブックを参照してください。
- ワーグナーとグリズウォルドのコレクターのためのフォーラムにあなたのフライパンの写真を投稿してください。
Griswold 8フライパンの大きさはどれくらいですか？
下の写真のヴィンテージ鋳鉄フライパンを見てください。これはGriswoldサイズ＃ 8で、直径は約10.5インチです。
鋳鉄製フライパンをどのようにリシーズンしますか？
鋳鉄製フライパンの味付け方法：
- 熱い石鹸水でフライパンをよくこすります。
- 完全に乾かします。
- 溶かしたショートニングまたは植物油の薄層をフライパンの上に広げます。
- 375°の真ん中のオーブンラックに逆さまに置きます。 （ホイルを下のラックに置いて、滴りをキャッチします。）
- 1時間焼きます。オーブンで冷まします。
誰が最初の鋳鉄フライパンを作ったのですか？
エイブラハム・ダービー
鋳鉄フライパンの違いは何ですか？
鋳鉄調理器具は加熱が遅いですが、炭素鋼よりも長く熱を保持します。これにより、鋳鉄はフライパンや焙煎に最適です。鋳鉄製のフライパンは伝統的なデザインです。当社の鋳鉄フライパンはハンドルが短いため、オーブンでの使用やキャビネットへの保管が簡単です。
Griswoldフライパンの価値はいくらですか？
Griswold鋳鉄価格ガイド
もちろん、アンティークの鋳鉄を購入する場所にもよりますが、価格ガイドは一般的に有用な提案にすぎません。グリズウォルド製鉄所の初期のアンティークフライパンは、状態とトレーサビリティに応じて、3,000ドル以上で販売できます。 鋳鉄が本物かどうかをどうやって見分けることができますか？
偽の鋳鉄鍋を見分ける方法
- 鍋を手に取り、重さに注意してください。鋳鉄製の鍋は重いです。軽量の鍋をお持ちの場合は、本物の鋳鉄ではない可能性があります。
- 鍋の底を見てください。
- 鍋の表面に錆や変色がないか調べます。
- ハンドルがネジで取り付けられているかどうかを確認してください。
- 鍋の内側の表面を調べます。
鋳鉄製フライパンの数字はどういう意味ですか？
鋳鉄製のフライパンのハンドルにあるその数字が何を意味するのか疑問に思ったことはありませんか？数値は、実際には、フライパンのサイズを測定する業界標準の方法である、フレアの上部ではなく、鍋の下部を横切るインチ単位の鍋の直径を指します。
古い鋳鉄製の鍋をどのように復元しますか？
エリアが生の鋳鉄に戻るまでフライパンをこすります。フライパンをよく洗います。鋳鉄を温水と中性洗剤で洗います。必要に応じて、毛ブラシ、穏やかな研磨パッド、またはメッシュスポンジでこすります。フライパンを乾かす：きれいな皿タオルまたはペーパータオルですぐに鋳鉄を完全に乾かします。
鋳鉄製フライパンでSKはどういう意味ですか？
底のヒートリングもメーカーをかなり示しています。たとえば、ロッジには、ヒートリングに3つの等間隔のノッチがあります。 SKはフライパンのかなりの標準です。より興味深い鋳鉄データについては、こちらをご覧ください：数字と文字-鋳鉄コレクター：ヴィンテージ調理器具愛好家のための情報。
偽のグリズウォルドをどうやって見分けることができますか？
偽物は粗い鋳造で、グリズウォルドのレタリングの下に不均一なマージンがあります。オリジナルは、特に目の下のディテールが細かく、キャスティングがスムーズです。偽のハンドルのレタリングフォントはサンセリフです。オリジナルの数字の3はフラットトップです。
Griswold鋳鉄フライパンとどのようにデートしますか？
グリズウォルドフライパンの年齢を決定する方法
- フライパンを裏返し、下部にあるグリズウォルドマークを探します。
- Griswoldフライパンの下部に記載されている製造都市を見つけます。
- フライパンの底をチェックして、体がフライパンで構成されているクモの画像を確認します。
鋳鉄は何か価値がありますか？
鋳鉄はスクラップほどの価値はありません。おそらく1メートルトンあたり100ドル、または1ポンドあたり約2〜4セントです。調理器具として、それは素晴らしく、再調整する価値があり、ほとんど破壊されません。
すべてのGriswoldフライパンにマークが付けられていますか？
Iron Mountainフライパンには、ヒートリングと4桁の製品番号、および下部にわずかにイタリック体のフォントのパン番号があります。グリズウォルドは、前述のように、VICTORとマークされたフライパンも製造しました。ビクターパンの中にはグリズウォルドの名前が付いているものと付いていないものがあります。
古い鋳鉄フライパンは安全ですか？
鋳鉄製のフライパンは、かなりの量の鉄を食品に浸出させ、場合によっては食事の摂取量を超える可能性があります。酸性食品ははるかに多くの浸出に寄与しますが、古い、季節の濃い鍋は新しいものよりもはるかに少ない鉄を浸出します。結局のところ、鋼は鉄でできています。