揚げるのに最適な温度はどれくらいですか？
質問者：Nadiya Cornide |最終更新日：2020年6月3日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
あなたは温度計フライパン深い脂肪を持っている場合は、それを使用！最高気温は華氏350度から375度です。温度計がない場合は、精白パンの1インチの立方体が60秒で油茶色に落ちたときに油の準備ができています。その油の温度は華氏約365度になります。鍋を過密にしないでください。
この点で、鶏肉の揚げ物に最適な温度はどれくらいですか？脂肪はフライパンの深さ約1インチで、食品の約半分まで来るはずです。鶏肉を加える前に、脂肪をよく熱くしてください。フライドチキンの油の温度は約350°F（175°C）である必要があります。
フライドポテトを揚げるのに最適な温度はどれくらいですか？温度計を使用して、温度が正しいことを確認します。フライドポテトの場合は325度、シューストリングとかご細工のフライの場合は375度です。油の温度が下がらないように、ジャガイモを少量ずつ油に注意深く加えます。たまに回しながら、シューストリングとかご細工のジャガイモを2〜3分間調理します。
さらに、フライ油はどのくらい熱くする必要がありますか？
ほとんどの揚げ物は325度から375度の油で始まりますが、食べ物を加えると温度が下がります。油がある程度の熱を回復すると、調理中は250〜325度（レシピによって異なります）のどこかに留まるはずです。
鶏肉は調理にどれくらい時間がかかりますか？
全体詰め鶏を2時間10分間焙煎されるべきである全体、unstuffed鶏は、1時間40分間焙煎しなければなりません。骨のない胸はサイズに応じて35〜45分間調理する必要がありますが、骨のある胸は40〜50分間調理する必要があります。
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フライドチキンは終わったら浮きますか？
それは完了だとき鶏が表面に浮上する必要がありますが、あなたは肉用温度計で温度をチェックしたり、ジュースを明確に実行かどうかを確認するために鶏を突くことができます。鶏肉の準備が整う前にコーティングが調理されすぎた場合は、火を少し弱めます。
揚げる前に鶏肉を調理しますか？
なぜあなたはあなたの鶏肉を事前調理する必要がありますか？鶏肉を事前に調理することで、外側をカリカリと茶色にするだけでよいので、揚げる時間が大幅に短縮されます。これは、複数のバッチを行う場合や、空腹のゲストがフライヤーの上に浮かんでいる場合に最適です。
油が鶏肉を揚げるのに十分なほど熱くなっていることをどうやって知るのですか？
木のスプーンや木の箸の柄を使いましょう。油が予熱された場合、油の中に木のスプーンの柄や箸を浸し。油が着実に泡立ち始めたら、油は揚げるのに十分なほど熱くなっています。オイルが非常に激しく泡立つ場合は、オイルが熱すぎて、少し冷やす必要があります。
鶏肉はどの温度で調理する必要がありますか？
華氏165度
フライドチキンはどうやって食べますか？
フライドチキンはフィンガーフードです。つまり、手で食べることができ、ナイフやフォークは必要ありません。ばち状核突起のようなフライドチキンのいくつかの部分は、片手で簡単に握ることができる自然なハンドルを持っています。胸のようなもっと厄介な作品の場合は、両手を使って作品の両端を持ちます。
フライドチキンをサクサクに保つにはどうすればいいですか？
鶏肉をサクサクに保つ
- オーブンを弱火、できれば華氏250度に設定します。
- いくつかの天板の上に冷却ラックを置きます。
- フライドチキンを冷却ラックに置きます。
- オーブンの中に天板と冷却ラックを置きます。
オイルが350度かどうかはどうやってわかりますか？
ポップコーンポップは、それが表示されたら、油はフライパンのための右の温度範囲で、325と350 Fの間です。最も簡単で安全な方法は、油中に木のスプーンの終わりを固執することです。あなたは多くの気泡が木の周りに形成見ると、彼らが浮上し始めた場合は、あなたの油はフライパンの準備ができています。
油が熱くなるのにどれくらい時間がかかりますか？
5〜10分
揚げるのに最も健康的な油は何ですか？
彼らは、ほぼ500°Fでまた、あなたは450°Fで揚げている場合落花生油とヒマワリ油に見て、またはすることができキャノーラ油と野菜の揚げ温度に耐えることができるので、ベニバナ油および米ぬか油などの心臓-健康的な油は完璧です温度を約400°Fに保つためのオイル。
ほとんどの食品を揚げる場合の通常の温度範囲はどれくらいですか？
揚げ物は、通常350°F（177°C）から375°F（191°C）の温度で食品を熱い油に完全に沈めるプロセスとして定義されます。
油を燃やさずに揚げるにはどうすればよいですか？
揚げ物なしで揚げるための6つのステップ
- 希望の調理温度よりも発煙点が高い適切な揚げ油を選択してください。
- 深鍋に油を入れますが、半分以下まで入れてください。
- 油を調理温度に予熱します。
- 揚げる前にペーパータオルで食べ物を軽くたたいて乾かします。
- 食べ物が熱い油に入ると、物事は速く起こります。
揚げるのにどんな油を使うべきですか？
ピーナッツ油とキャノーラ油は、その高い発煙点の深いフライヤーでの使用に最適です。華氏450度とキャノーラ油の400度華氏でのピーナッツオイルの煙点では、これら二つの油があなたの揚げプロセスを通して安定に維持することができます。
オリーブオイルで揚げてもらえますか？
揚げるに行く再あなた」の場合、光洗練されたオリーブオイルは、行くには良い方法です。エクストラバージンオリーブオイルとカノーラオイルは真ん中にあります。炒めたり、一緒に焼いたりできますが、揚げないでください。しかし、高温での調理や揚げ物は、高発煙点の油に値します。」
食用油が熱くなりすぎるとどうなりますか？
油は調理過程でさまざまな温度に加熱されます。油は過熱すると発煙し始め、アルデヒド、ケトン、アルコール、ジエン、酸を生成し始めます。その結果、同じ油で何かを調理し続けると、食品の味が悪くなります。
油に肉用温度計を使用できますか？
デジタル食品温度計は油を測定できますか？ただし、多くのデジタルインスタント読み取り肉用温度計は、高温の食用油などの非常に高い熱を含む、さまざまな調理温度で使用するように設計されています。そうです、適切な調理温度を確保するために、揚げるときに実際に使用することができます。
フライドポテトがねっとりしているのはなぜですか？
フライドポテトを非常に高温で調理すると、その中のでんぷんが水和し（水分が入り）、膨らみ、外皮がすっきりとカリカリになります。これらの同じフライドポテトが冷えると、でんぷんは水分を分泌し、それがフライドポテトの皮に流れ込み、ねばねばしてしなやかになります。