ガラクトースは乳製品、アボカド、テンサイ、他のゴム及び粘質物中に発見されました。また、体によって合成され、いくつかの組織で糖脂質と糖タンパク質の一部を形成します。そして、第3世代のエタノール生産プロセス（大型藻類から）からの副産物です。

同様に、ガラクトースはどのような食品に含まれていますか？ガラクトースは、すべての動物の乳に含まれる糖である乳糖に含まれています。ガラクトース血症を持つ人々は、ガラクトースを打破するために必要な酵素を欠いています。通常、人が乳糖、チーズ、バターなどの乳糖を含む製品を食べたり飲んだりすると、体は乳糖をブドウ糖とガラクトースの2つの糖に分解します。

ちょうどそうです、ガラクトースは体内でどのように代謝されますか？

ガラクトース代謝。乳糖である乳糖（ブドウ糖とガラクトースの二糖）から代謝されるガラクトースは、ブドウ糖-1-リン酸（G1P）に変換されることで解糖系に入ります。 Leloir経路の最初の反応は、ガラクトキナーゼによるα-D-ガラクトースのリン酸化であり、ガラクトース-1-リン酸を生成します。

なぜガラクトースは脳糖と呼ばれるのですか？

ガラクトースは脳糖として知られています。乳児の脳の発達をサポートします。単糖糖は、長期記憶の形成を誘発するのに役立ちます。ガラクトースはまた、腫瘍の成長を阻害し、特に肝臓へのその広がりまたは転移を停止することが示されています。