食品加工エリアとは？
質問者：Heitor Satue |最終更新日：2020年6月1日
カテゴリ：飲食料理
食品加工エリアの定義
食品準備エリアには、次の3つの目的のための器具、機器又は装置を含む領域を意味する：（1）食品を加熱又は調理します。 （2）食品の冷蔵; （3）食事および食品の調理、または食品の洗浄および調理に使用される洗浄器具。食品加工には、原材料を入手し、すぐに食べられるものに変えるための一連の慣行が含まれます。
安全な食品の準備とは何ですか？食品加工のすべてのステップで、食品安全ファミリーキャンペーンの4つのステップに従って、食品を安全に保ちます。清潔—手と表面を頻繁に洗います。分離—相互汚染しないでください。調理—適切な温度に調理します。冷やす—すぐに冷蔵します。
また、食品加工の重要性は何ですか？
有害なバクテリアの拡散と増殖を防ぐために、安全に食品を準備することは非常に重要です。あなたは有害なバクテリアの拡散からあなた自身とあなたの家族を守るのを助けるためにいくつかのステップを踏むことができます。
食品加工の種類は何ですか？
食品加工技術
- ベーキング。
- 炙り焼き。
- 揚げる。
- 電子レンジ。
- 焙煎。
- ホットスモーキング。
- 化学技術。
- 機械的技術。
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準備テクニックとは何ですか？
西洋料理の料理を準備するための技術の幅広いカテゴリーは、叩く、刻む、クリーミングする、圧着する、骨を抜く、種を取り除く、さいの目に切る、切り身、グレージング、格子、皮をむく、転がす、細断する、皮をむく、スライスする、柔らかくする、そしてゼストする。
食品の用途は何ですか？
食物とは、生物に栄養を与えるために消費される物質です。食品は通常、植物または動物由来であり、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素が含まれています。
どうすれば健康的な食事を作ることができますか？
10のヒント：健康的な食事を作る
- プレート野菜と果物の半分を作ります。野菜や果物は健康をサポートする栄養素が豊富です。
- 全粒穀物を含みます。穀物の少なくとも半分を全粒穀物にすることを目指します。
- 乳製品を忘れないでください。無脂肪または低脂肪のミルクで食事を完成させましょう。
- リーンプロテインを追加します。
- あなたの食べ物を管理してください。
食品加工と料理の違いは何ですか？
食事の準備は、このような、ダイシング、あなたの鶏肉、スライスをマリネ繊切りようなものである（その単語？）になる食品を調理し、実際に必要としないもの。調理技術は、焙煎、焼き付け、密猟など、実際に食品を調理することに関連するものであれば何でもかまいません。
調理の10の方法は何ですか？
誰もが知っておくべき10の基本的な調理技術
- ソテー。魚から野菜、肉、麺まで、さまざまな料理に使える調理法はなかなか思い浮かびません。
- 炒め物。
- 焼け付く。
- 蒸し煮。
- シチュー。
- 蒸し。
- ベーキング。
- 焙煎。
適切な食品の取り扱いは何ですか？
一般的な安全な食品取り扱いのヒント：
ペーパータオルを使用して、食事の準備と提供の際に片付けます。機能を変更するときは、手袋、調理器具、食器を交換してください。インスタンスの使用のための1生肉を扱うための手袋、そして新鮮な野菜を扱う別のペア。食品の生産やサービスエリアでは絶対に実行しないでください。 食べ物を準備するさまざまな方法は何ですか？
調理方法
- ＃1ベーキング。これには、密閉された環境で食品に乾燥対流熱を加えることが含まれます。
- ＃2揚げる。これはあなたの食べ物を脂肪で調理することを意味します–揚げ物にはいくつかのバリエーションがあります：
- ＃3焙煎。
- ＃4グリル。
- ＃5蒸し。
- ＃6密猟。
- ＃7煮る。
- ＃8焼き。
食べ物を準備するための最良の方法は何ですか？
最も健康的な調理方法の説明
- メソッド。電子レンジ。
- 沸騰。沸騰は素早く簡単で、追加する必要があるのは水とほんの少しの塩だけです。
- 蒸し。新鮮な野菜から魚の切り身まで、この方法で調理することで、自分のジュースで煮込み、自然の良さをすべて保つことができます。
- 密猟。
- 炙り焼き。
- グリル。
- 炒め物。
- 料理はありません！
食品加工スキルとは何ですか？
調理作業員は、野菜を切り刻んだり、肉を切ったり、その他多くの作業を鋭利なナイフで行います。彼らは鋭利な物体を素早く安全に扱う能力を持たなければなりません。リスニングスキル。食品調理作業員は、顧客の注文を理解し、料理人、シェフ、または外食産業のマネージャーからの指示に従う必要があります。
食品加工とサービスとは何ですか？
食品調理作業員は、料理人、シェフ、または外食産業のマネージャーの指示の下で多くの日常業務を実行します。食品準備作業員は冷たい食品、スライス肉、皮とカット野菜、醸造コーヒーや紅茶を用意し、他の多くの食品サービスのタスクを実行します。
食品加工用語とは何ですか？
準備用語とその意味。焼く–オーブンで調理します。蓋のない容器に入った肉に適用すると、一般的に焙煎と呼ばれます。ターキーベイスター–調理中に食品を湿らせて風味を加え、表面の乾燥を防ぎます。沸騰–沸騰温度の液体で調理します。
食品の準備と取り扱いにおいて、なぜ食品の安全と衛生が重要なのですか？
食品の安全と衛生は、ケア環境での食品の準備と取り扱いに不可欠です。これは、食品安全基準を順守することで、支援する個人が汚染された食品で病気になる可能性が大幅に減少するためです。細菌などの病原菌その原因の食中毒など。
健康的な食事の準備とは何ですか？
健康的な料理
食品を調理するときは、食品の栄養価を維持し、健康的な脂肪、適度な量、および全食品を利用することを目指してください。ここにいくつかのヒントがあります：蒸し、焼き、グリル、焙煎などの健康的な調理方法を使用してください。 高リスク食品とは何ですか？
リスク食品-食べて準備ができている食品は、任意のさらに料理を必要とし、ライブへの細菌のための場所を提供した食品は、成長し、繁栄していない食品は高いと記載されています。高リスク食品の例には、調理された肉や魚が含まれます。グレービー、ストック、ソース、スープ。貝。
安全な食品とは何ですか？
食品安全とは、個人が食中毒で病気になるリスクを最大限に減らす方法で食品を取り扱い、準備し、保管することを指します。食品の安全性の原則は、汚染になり、食中毒の原因となるから食べ物を防ぐことを目指しています。
安全な食品の実践のための10のルールは何ですか？
10のヒント：食品安全であること
- 石鹸と水で手を洗ってください。きれいな流水で手を濡らし、石鹸を塗ります。
- 表面を消毒します。
- 週に一度、冷蔵食品を一掃します。
- アプライアンスを清潔に保ちます。
- 農産物をすすぎます。
- 買い物をするときは食べ物を分けてください。
- 準備と提供の際は食品を分けてください。
- 調理するときは食品温度計を使用してください。
5つの食品安全規則とは何ですか？
キッチンでの5つの食品安全規則
- ルール1：ステップ間で手を洗います。
- ルール2：作業面を消毒します。
- ルール3：生肉、野菜、農産物、調理済み食品には別々のまな板を使用します。
- ルール4：食品を安全な温度に調理します。
- ルール5：温かい食べ物は温かく、冷たい食べ物は冷たくしてください。
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