乾燥マジョラムの良い代替品は何ですか？
質問者：Uraitz Toribio |最終更新日：2020年1月29日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
オレガノ
マジョラムはオレガノの一種であり、むしろそれはOriganumファミリーに由来します（origanum majorana、oreganoはoriganum vulgareです）。ですから、オレガノは私が見つけた最も近い代替品になりますが、それはより強力なので、使用量を減らします。オレガノはしばしば野生のマジョラムと呼ばれます。
また、マジョラムの代わりにタイムを使用できますか？タイムが足りない場合は、同量のセイボリー、マジョラム、またはオレガノに置き換えてください。これは、意図したフレーバーに最も近くなります。あなたは、手の上に鶏肉調味料をこれらのハーブのいずれかを持っていない場合は、エルブ・ド・プロヴァンスやイタリアの調味料も動作しますが、これらのスパイスブレンドは、すべてのタイムを含んでいるので。
これに関して、乾燥オレガノの代わりに何を使用できますか？
乾燥したハーブは、常に新鮮なハーブよりも濃縮された風味を持ちます。より少なく、理想的には1部の乾燥ハーブと11/2部の新鮮なハーブの比率で使用することを計画してください。たとえば、レシピで新鮮なオレガノ大さじ1 1/2が必要な場合は、乾燥オレガノ大さじ1を使用します。
オレガノとマジョラムは同じですか？
地中海では、オレガノは野生のマジョラムとしても知られていますが、それがマジョラムであるという意味ではありません。マジョラムの植物名はOriganummajoranaであるため、オレガノと同じ属ですが、異なる種です。そして、マジョラムの香りはオレガノの香りほど刺激的ではありません。
39関連する質問の回答が見つかりました
スパイスマジョラムの味はどうですか？
マジョラムはフレッシュでスパイシー、苦味があり、わずかに刺激的で、樟脳のようなノートがあります。香り高く繊細なタイムと甘いバジルの甘い香りがします。ポットマジョラムは苦くて甘くない。
マジョラムの別名はありますか？
一部の中東諸国では、マジョラムはオレガノと同義であり、そしてそこに名前甘いマジョラムと結び目マジョラムは属Origanumの他の植物と区別するために使用されています。ポットマジョラムとも呼ばれますが、この名前は他の栽培種のオレガノにも使用されています。
マジョラムはタイムと同じですか？
マジョラムはミントファミリーのもう1つのメンバーであるため、いくつかの点で類似しています。マジョラムの風味は甘く、オレガノに似ていると言われることもあります。実際、オレガノはワイルドマジョラムとも呼ばれます。パセリと組み合わせることで、効果的なタイムの代用品を作ることができます。
スパイスマジョラムは何に使われていますか？
乾燥マジョラムは、サラダドレッシング、肉料理、ドイツのソーセージなどの保存肉に人気があります。新鮮な形と乾燥した形の両方で使用されるマジョラムは、相対的なオレガノよりも繊細で、繊細な野菜、トマトソースやピザなどのトマトベースの料理、家禽の調味料に最適です。
セージの代わりに何を使用できますか？
それで、その日を救うために、ここに私が使用したセージの代替品があります。これは、料理が彼らと同じように良いことを証明しました。
- タイム–セージの芳香族のいとこ。
- マジョラム–肉を愛するもう1つのハーブ。
- セイボリー-カナダの賢者。
- 家禽の調味料-おそらく最良の代替品。
- ローズマリー-セージのより強力なバージョン。
マジョラムはどこで使われていますか？
マジョラムは、地中海料理と北米料理で人気があります。野菜、トマトベースの料理、スタッフィング、フォースミート、ソーセージ、保存肉、狩猟肉、鶏肉、豆類に追加します。葉を切り刻みますが、茎は使用しないでください。調理時間の終わりに追加します。
新鮮なマジョラムで何ができますか？
野菜と一緒に使用したり、ブーケガルニのハーブの1つとして使用したりするのに十分な汎用性があります。オレガノや他のミントの親戚のように、マジョラムはトマトとうまく合い、一般的にトマトベースの料理に含まれています。そのマイルドな味わいは、サラダドレッシングのような未調理の調理法によく合います。
パセリに最も近いスパイスは何ですか？
オレガノはミントファミリーの一員ですが、風味が強いです。パセリの付け合わせの代わりに使用することも、新鮮なものや調理で乾燥させたものとして使用することもできますが、風味がはるかに強いため、パセリよりもオレガノの使用量を減らす必要があります。
オレガノの代わりにマジョラムを使用できますか？
新鮮なマジョラムも乾燥したマジョラムもない場合、最も近い代替品はオレガノです。ハーブは関連していて、同様のフレーバープロファイルを持っています。ただし、オレガノの風味はより強いです。それは新鮮なマジョラム、乾燥しマジョラムのための乾燥オレガノ、新鮮なオレガノを代用するのがベストでしょう。
乾燥オレガノは粉砕オレガノと同じですか？
オレガノを挽く。オレガノは定番の料理用ハーブで、葉の強烈でウッディな、わずかにコショウのような風味に使用されます。新鮮なものでも乾燥したものでも使用できますが、乾燥すると風味が増します。オレガノはマジョラムと密接な関係がありますが、よりしっかりとした芳香のある味わいです。
オレガノに最も近いハーブは何ですか？
良いオレガノ代替品とは何ですか？
- オレガノとマジョラムはどちらもミント科に属しており、オレガノはしばしば「野生のマジョラム」と呼ばれるほどの類似性があります。マジョラムのフレーバーは、オレガノのフレーバーよりもマイルドでフローラルで、よりシャープでアサーティブです。
- ミントファミリーのさらに別のメンバーであるタイムは、多くのシェフの人気のあるオレガノ代替品です。
オレガノはセージのようなものですか？
ただ、上記の例のように、セージはシソ科の幸せなメンバーです。セージはマジョラムとオレガノの両方に似た味を共有しており、通常はターキーやチキンなどの鶏肉を使った料理に人気があります。そのような料理に最も人気がありますが、セージは仲間の兄弟と同じように多くの用途があります。
1/2カップの新鮮なバジルの乾燥した同等物は何ですか？
乾燥したバジルはどれくらい新鮮な1/2カップに相当しますか？我々はすでに述べたように、1杯の新鮮なバジルは、新鮮なの半小さじに等しく、あなたがしている計画は、標準的なレシピを作るためにあれば等しい1小さじ乾燥バジルです。みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2杯、乾燥バジルの葉大さじ1杯で代用できます。
イタリアの調味料はオレガノと同じですか？
イタリアの調味料ブレンドには何がありますか？イタリアの調味料には、いくつかの乾燥ハーブ、通常はバジル、オレガノ、マジョラム、タイム、ローズマリー、セージ、セイバリーが含まれます。通常、スパイスや塩は含まれていません。
オレガノとタイムの違いは何ですか？
名詞としてタイムとオレガノの違い
オレガノは、シソ科、origanumのハーブがある一方でタイムが非常に調味料やスープに風味を与えるために使用されるように（ガーデンタイム）としてlabiate属胸腺の任意の植物、、、暖かい、辛味芳香族、ということです下品で、芳香性の葉を持っています。 パセリがない場合はどうすればいいですか？
乾燥パセリ小さじ1杯は新鮮なパセリ大さじ1杯に相当します。ただし、味が少し異なる場合があり、これらの代替品を使用すると、一部の料理の味が損なわれる可能性があることに注意してください。必要であれば乾燥パセリの代わりに、新鮮なパセリは使用できません。乾燥バジル、セージ、マジョラムを試してみてください。
タイムの代わりにセージを使用できますか？
タイムは新鮮な形でも乾燥した形でも使用できますが、セージの代替品として使用する場合は、新鮮な方が良いです。セージを使用するのと同じ量のタイムを使用します。