水と油が混ざらないので、グリースの火に水を捨てると、鍋の底まで沈み、瞬時に蒸発し、燃えるような油がいたるところに広がります。

また、グリース火災が発生した場合はどうすればよいですか？グリース火災が発生した場合：

1. 金属製の蓋またはクッキーシートで炎を覆います。
2. 熱源をオフにします。
3. 小さくて扱いやすい場合は、重曹や塩をかけて火を消します。
4. 最後の手段として、クラスBの乾式化学消火器を火にスプレーします。
5. 水で消火しようとしないでください。

また、なぜ水がグリースの火災を悪化させるのかと尋ねられました。

油は、水が沸騰するよりもはるかに高い温度で燃焼します。そのため、グリースの火に水をかけると、水は油の下に沈み、強烈な熱によってフラッシュボイルされて蒸気になり、小さな爆発のように油が吹き飛ばされます。これにより、オイルが数千の小さな液滴に分解されます。

グリース火をつけてはいけないことは何ですか？

いいえ。小麦粉を使用してグリースの火を消してはいけません。発火して事態を悪化させる可能性があります。ベーキングパウダーとベーキングソーダは同じものではありません、と小麦粉のように、火を悪化させるだろう。