ガチョウと一緒に何を飲みますか?
質問者:Anca Eroshevsky |最終更新日:2020年5月25日
カテゴリ:ペットの鳥
以下のガイドを参照してください。これには、クリスマスディナーテーブルでガチョウを提供する人のためのオプションも含まれています。クリスマスのアヒルとガチョウとペアになるワイン:
- ピノノワール。
- 成熟したシャトーヌフデュパプ。
- モルゴンクリュなどのボジョレーのより充実したスタイル。
- バルベーラ。
- ネッビオーロ。
- ロゼシャンパン。
- オークの熟成を伴うシャルドネ。
- ホワイトボルドー。
メニュー:クリスマスグースディナー
- ガチョウの肝臓のテリーヌ。
- ローズマリーポップオーバー。
- バターミルクドレッシングのウィンターサラダ。
- スタッフィングとクリスマスガチョウ。
- クイーンマザーズケーキ。
また、ガチョウはどんなものを食べますか?ガチョウは、さまざまなアイテムを食べる放牧鳥です。彼らは根、シュート、茎、種子、草や穀物、電球、そしてベリーの葉を食べます。彼らは昆虫も食べ、カナダのガチョウは頭を水に沈めて水生植物を放牧することができます。
では、ガチョウの味はどうですか?
ガチョウの肉は暗く、歯ごたえが強く、脂肪が多い場合があります。一般的に、アヒルや古くて古いフリーレンジのゲーミーチキンの太もも/脚によく似ています。よく準備され、素晴らしい味がするガチョウは、個々の鳥の評価と、その特定の鳥に適用される料理技術の調整に依存します。
グースはトルコよりもいいですか?
ガチョウは七面鳥よりもジューサーであり、その暗くてジューシーな肉は、それ自体が独特の豊かな風味を持っています。七面鳥の肉は、ガチョウよりもはるかに繊細な風味を提供し、脂肪がはるかに少ないため、はるかに乾燥した鳥になりますが、それでも同じくらいおいしいです。
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ガチョウと一緒におかずは何ですか?
ジャガイモに加えて、他の根菜も伝統的にローストガチョウと一緒に出されます。ガチョウに適したこのカテゴリーの伴奏には、ヤムイモとサツマイモ、ビート、ニンジン、パースニップ、カブが含まれます。
ガチョウがいつ調理されるかをどうやって知るのですか?
(ガチョウの脂肪が非常に多い場合は、オーブンから取り出して、調理の最後の1時間にもう一度脂肪を排出する必要があります。)ガチョウがいつ調理されるかをテストするには、太ももの最も厚い部分を串で刺します。 、次に串を脚に押し付けて、不足しているジュースを確認します。
ガチョウは何匹餌をやりますか?
11〜12ポンド(5〜5.5 kg)の鳥が理想的な体重であり、8人に非常に寛大にサービスを提供します。
ガチョウは健康的に食べられますか?
ガチョウの肉は優れたタンパク質源です。タンパク質は、筋肉、皮膚、血液を構築して修復することにより、私たちを健康に保ちます。ガチョウの肉は、リボフラビンとビタミンB-6の優れた供給源です。ガチョウの肉は、牛肉、豚肉、鶏肉よりも優れた鉄源です。
ガチョウはどの温度まで調理する必要がありますか?
ガチョウが太ももの最も厚い部分で約175°F / 80°C、中央で160°F / 75°Cの内部温度に達するまで、約15〜20分ごとにパンジュースを使って焙煎を続けます。スタッフィング(注3および注4を参照)。オーブンで仕上げる必要のあるおかずをオーブンに入れます。
なぜクリスマスにガチョウを食べるのですか?
クリスマスにガチョウを食べる理由。ヨーロッパでは、休日のテーブルでのガチョウの焙煎は古くから伝統となっています。七面鳥はふっくらしているかもしれませんが、ガチョウの味に勝るものはありません。したがって、ガチョウは収穫後、来たる休日のお祝いにちょうど間に合うように、最も太っていました(最もおいしいと思います)。
クリスマスのガチョウはいいですか?
七面鳥はまだ休日の王様ですが、ガチョウはクリスマスと感謝祭の売り上げの急増を楽しんでいます。それでも、ほとんどのアメリカ人は、エイリアンのフェイスハガーのような翼を持つこの奇妙な管状の鳥を調理することに慣れていません。それは私たちの不利益です。ガチョウはすごいです、そして私たちはそれをもっと食べるべきです。
クリスマスガチョウとは何ですか?
今年のクリスマスは七面鳥、ハム、牛肉ですが、ガチョウは伝統的なままです。多くの人に選ばれるクリスマスの肉であり、ディケンズがそれについて書くずっと前のことでした。多肉植物。ガチョウはされています。理想的なクリスマスのごちそうを作るために完璧に作成されました。
ガチョウに肉はたくさんありますか?
あなたはそれの大きさを見たときに、空洞対肉の比率が七面鳥や鶏よりもはるかに高いほど、あなたが期待するかもしれないとガチョウの多くの肉としてありません。最大のガチョウでさえ、 8人以上を惜しみなく養うことはありそうにないことを覚えておいてください。
人々はまだガチョウを食べますか?
あなたが米国に住んでいるなら、カナダのガチョウを食べることは違法かもしれません。国の一部の地域では、人口を減らし、飛行機の衝突の危険性を減らすために、ガチョウが故意に殺されています。しかし、屠殺されたガチョウの毒素をテストするためのプロトコルがないため、最終的には食堂ではなく埋め立て地に捨てられます。
アヒルはガチョウのような味がしますか?
はい、似ていますが、実際にはアヒルの方がガチョウよりも風味が強いと思います。ガチョウは放牧者であり、アヒルは機会があればもっと多様な食事をすることを思い出してください。 (つまり、私たちのガチョウがナメクジを食べるのを見たことがありません-私たちのアヒルはそれらを愛しています)。
ネズミの肉はどんな味がしますか?
ネズミの味がします。
ネズミが分泌する油は、独特の味もします。ギンはそれを非常に刺激的でゲーム性があると説明しています—アライグマやウサギに最も似ています。他の肉とブレンドすると、ネズミはあまり目立たなくなるので、それに気付くにはかなり見識が必要です。 グースは料理が難しいですか?
ガチョウを焙煎します。鶏肉の黒身の肉を好む場合、6〜8人の休日の食事を計画している場合、または単に冒険的な料理人である場合は、ガチョウを焙煎する方法を学ぶ時間かもしれません。調理プロセスはそれほど難しくなく、結果はジューシーでおいしい肉です。
肉に最適なガチョウの品種は何ですか?
肉と卵の生産。重いとメディアの重量クラスのすべてのガチョウは、良いユーティリティ鳥です。肉用に飼育される最も一般的なガチョウは、エンブデン、トゥールーズ、巡礼者です。
なぜガチョウはそんなに高いのですか?
ガチョウは飼育するのに費用がかかります。今日の市場では、ガチョウは七面鳥のように閉じ込められてうまくいかないため、より良い基準に引き上げられる傾向があります。つまり、質の悪い(別名「安い」)七面鳥を育てることが可能であり、質の悪いガチョウを育てるのははるかに難しいため、ガチョウはより高価です。
ガチョウの卵は食べられますか?
ガチョウの卵は安全に食べられます。しかし、全国ガチョウ評議会によると、ほとんどの人はガチョウの卵の風味が鶏やアヒルの卵よりもはるかに強いと感じているため、消費に最適な卵ではありません。多くの場合、ガチョウの卵の殻は芸術品や工芸品のプロジェクトに使用されます。
野生のガチョウはおいしいですか?
たとえば、野生のガチョウは、濃厚な珍しいローストビーフのような味がしますが、それよりも優れています。アヒル、鳩、または低スナイプのピンク色の肉は、繊細な食感と、中毒性のある深みのある風味があります。