同様に、カードチーズの代わりにマスカルポーネを使用できますか？

これは40％の脂肪含量を持ち、クリームチーズと同じ酸性タングを持っていないので、非常に豊かなチーズケーキを与えるでしょうが、おそらく最も近い代替はマスカルポーネです。そうでなければ、カードチーズが可能な代替手段になるでしょう。キッチンのナイジェラの昔ながらのチーズケーキ（p173）は試してみるのに良いでしょう。

同様に、チーズケーキの豆腐チーズの代わりに何を使用できますか？カードチーズが見つからない場合は、代わりにカッテージチーズを使用できますが、最初にふるいにかける必要があります。結果は金持ちのようにはならないだろうが、それでもおいしい味がします。これまで通り、バター（マーガリンではない）を使用して、無料の範囲農場の卵、新鮮な豆腐やクリームチーズは味に大きな違いになります。

このように、カードの代わりに何を使用できますか？

レシピで豆腐が必要な場合は、プレーンで風味のないヨーグルトを使用できます。あなたはヨーグルトへのアクセスを持っていない場合は、サワークリームを置き換えることができます。これは、カードと全く同じではないが、それは、ほとんどのレシピでも同様に動作します。最後に、カードを熟成させると、カッテージチーズに変わります。

カードチーズはクリームチーズと同じですか？

カードチーズはクリームチーズに似ていますが、脂肪含有量が少なく、カッテージチーズのように、乳酸菌スターターが追加されています。これにより、軽い酸味と軽い風味、色、質感が得られます。中脂肪ソフトチーズと呼ばれることもあります。