持続可能な農場で育てられたドーバーソール。繊細で甘い味と料理の多様性で高く評価されている唯一の魚は、もともと北東大西洋から来ました。しっかりとした骨なしの切り身で、このおいしい魚は、その養殖の成功により、持続可能なお気に入りとして再定義されました。

同様に、唯一の魚は高価ですか？海で最も高貴な魚はイシビラメとドーバーソールです。それらはヨーロッパの海域でのみ見られ、市場で最も高価な魚です。季節にもよりますが、LaChaumièreの1つの部分を構成するドーバーソール全体は、シェフのPatrickOrangeに19ドルから22ドルかかります。

このうち、ウシノシタは魚ですか？

唯一はいくつかの家族に属する魚です。一般的に言えば、彼らはササウシノシタ科のメンバーですが、ヨーロッパ以外では、ソールという名前は他のさまざまな同様のヒラメ、特に唯一の亜目ソロイデイの他のメンバーやヒラメ科のメンバーにも適用されます。

唯一の魚は水銀が多いですか？

最良の選択は、週に2〜3人前を食べるのが安全です。タラ、ハドック、ロブスター、カキ、サーモン、ホタテ、エビ、ソール、ティラピアが含まれます。避けるべき魚は水銀レベルが最も高いので、まったく食べてはいけません。それらには、キングマカレル、カジキ、サメ、メカジキが含まれます。