緑のルバーブは常に緑になります。ルバーブに赤い茎をつける唯一の確実な方法は、良質で適切な名前の赤い茎の品種の休眠中の冠を購入することです。緑の茎が食べられないというわけではありません。冠はルバーブの植物を分割して作られているので、手に入れるのが少し難しいかもしれません。

上記のほか、ルバーブが食べられないのはいつですか？一般的に、家の庭師は6月上旬から中旬にルバーブの収穫をやめることが推奨されます。夏の間も収穫を続けると、植物が弱くなり、翌年の作物の収穫量と品質が低下します。ルバーブの茎は真夏までにやや木質になるかもしれませんが、有毒になることはありません。

ちょうどそうです、緑のルバーブは有毒ですか？

緑のルバーブは単なる品種であり、色は甘さのレベルに影響を与えません。ピンク色の品種はよりきれいなパイになりますが、良いルバーブの兆候は、しっかりしていて傷のないパリッとした茎です。ルバーブの葉は絶対に食べてはいけないことを覚えておいてください—それらは有毒です！

生のルバーブを食べても大丈夫ですか？

ルバーブを生で食べても大丈夫です。ルバーブを含むほとんどすべてのレシピは、非常に酸味があり酸性であるため、通常は砂糖を使って調理する必要があります。