一般的なルールは、食事中の内臓の割合が10％を超えてはならず、その内臓の50％以下は、肝臓でなければならないということです。内臓はしばしばあることの豊富な"食品としての話され、簡単に敏感な動物における下痢とき、またはあまりにも多くの原因一度に供給されたり、あまりにも頻繁に送られます。

なぜあなたは肝臓を食べてはいけないのかと尋ねる人もいるかもしれません。これらの人々にとって、コレステロールが豊富な食品を食べると、血中コレステロールが増加する可能性があります（22）。肝臓を食べることについてのもう一つの一般的な懸念は、それが毒素を含んでいるということです。しかし、肝臓は毒素を蓄えません。要約：肝臓に関する一般的な懸念には、コレステロールが高く、毒素を蓄える可能性があることが含まれます。

これを考えると、牛の腎臓は健康的に食べられますか？

栄養素とタンパク質が豊富な腎臓の肉には、オメガ3脂肪酸が含まれています。また、抗炎症作用があり、心臓に良いことも知られています。

肝臓を食べることはあなたにとって悪いことですか？

肝臓は信じられないほど健康的で栄養価が高いですが、毎日摂取するべきではありません。週に1回食べるだけで十分です。結論：肝臓には多くの必須栄養素が含まれています。ただし、ビタミンAと銅が非常に豊富であるため、過剰な量で問題が発生する可能性があります。