寒天及びアガロースの主な違い：一方アガロースが得られながら寒天精製寒天の主要成分から寒天を紅藻類及び海草から得られます。寒天は一般に2つの成分の混合物ですが、一方、アガロースは線状多糖類です。

続いて、質問は、寒天の代わりにアガロースを使用できますか？低い荷電基を有するアガロースは、したがって、一般的に、核酸のアガロースゲル電気泳動での使用のために好ましいです。寒天は硫酸基とピルビン酸基を持つアガロペクチンを含む複雑な混合物であるため、アガロースよりも生体分子との相互作用が多いと思います。

また、なぜ寒天の代わりにアガロースが使用されるのか知っていますか？

アガロースは、中性電荷を持つ二糖モノマーの多糖ポリマーです。アガロペクチンはこれらの荷電側基を持っているため、バッファー、電流、および電気泳動しようとしている他の生体分子と相互作用する可能性があります。これは、純粋な寒天ゲルで生体分子を確実に分離できないことを意味します。

すべての寒天は同じですか？

また、寒天として知られている寒天、 -寒天は、海藻、特に紅海藻類から抽出された炭水化物のミックスです。寒天にはいくつかの違いがあります-寒天とゼラチン。寒天はゼラチンよりもしっかりと固まるので、レシピはジグザグにならず、クリーミーになりません。