サーモンのパテがバラバラにならないようにするにはどうすればよいですか?
質問者:Sanjeev Feldbusch |最終更新日:2020年5月15日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
パテができたら、30分ほど冷蔵します。これにより、調理時にバラバラになるのを防ぐことができます。
人々はまた、どうやってサーモンのパテをくっつけさせるのですか?サーモンパテを作るとき、混合物を一緒に保持するために働くのは、サーモン、バインダー(卵)、およびエクステンダー(例-パン粉、クラッカー、または私のレシピではコーンフレーク)の組み合わせです。ミートローフを作るのとよく似ています。
また、さつま揚げがバラバラにならないようにするにはどうすればよいですか?パン粉はフィッシュケーキの混合物に加えられますが、コーティングするためではありません。 tattoedgrrlがまったく同じように書いていることに気づきました!間違いなくそれらを冷やすことが、それらがバラバラになるのを防ぐための鍵です。他のポスターのように、私は卵を混ぜ合わせませんが、ケーキを小麦粉でコーティングし、次に卵、パン粉、そして冷蔵庫に30分間入れます。
また、鮭がバラバラにならないようにするにはどうすればいいですか?
当然の表面から指を保つ-最後に、それは優しくパン上に落下させ、その後、ピースロールそれ以上の上に指を入れて、魚の下に完全にあなたのへらを取得し、鍋オフビットを持ち上げます。あなたは上の肌を保っていますか?皮膚を剥がすとバラバラになりがちです。
マグロのパテがバラバラにならないようにするにはどうすればよいですか?
でんぷんは材料を「乾燥」させるのに役立ち、接着剤としても機能します。タピオカでんぷんを加えてパレオマグロのパテを作るか、グルテンフリーの小麦粉を混ぜてグルテンフリーのマグロのパテを作ることができます。卵と小麦粉が十分にあるにもかかわらずパテがバラバラになった場合は、混合物を冷蔵庫に20〜30分間入れます。
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ポーラ・ディーンのサーモンパテをどうやって作るのですか?
中火にかけ、中火で油を熱します。缶詰のサーモン、溶き卵、ねぎ、1/4カップのパン粉を組み合わせます。追加のパン粉でパテとほこりに成形します。両面を約2分、黄金色になるまで炒めます。
最も健康的な缶詰のサーモンはどれですか?
- クラウンプリンスナチュラル缶詰サーモン–全体的に最高の缶詰サーモン。
- ワイルドプラネット01407378–フィラーなしのアラスカ缶詰サーモン。
- 赤毛の野生のアラスカベニザケ缶詰サーモン–Kosher認定の缶詰サーモン。
- マルハナバチ8660012331–ケトジェニック缶詰サーモン。
サーモンパテと一緒に何を食べますか?
安っぽいバジルポレンタ、バタースカッシュ/カリフラワーのピューレのようなクリーミーな側面または褐変バターマッシュは、すべての作業があまりにでしょう。ポテトグラタン、インゲンブルーチーズミントサラダ、パフペストリーのアスパラガス、バルサミコ酢のトラストマトはサーモンと同じようにうまく機能します。
事前にサーモンパテを作ることはできますか?
作る-先に:サーモンケーキは完全に調理され、数時間前までに冷蔵することができます。再加熱するには:オーブンを350°Fに予熱し、ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちします。オーブンで鮭のケーキを置き、外部と暖かい全体にカリカリになるまで10〜15分煮ます。
どうやってさつま揚げをくっつけますか?
方法
- 魚が調理されるまで蒸し、冷ましてからフレーク状にします。
- じゃがいも、タイム、黒胡椒と混ぜる。塩で味付けをします。
- 結合のために1つの全卵をミックスに追加します。
- 味付けした小麦粉に浸し(余分なものをほこりで取り除きます)、冷蔵庫に入れて休ませます。
サーモンパテは冷蔵庫でどれくらい持ちますか?
調理されたサーモンパテは、品質を損なうことなく、冷蔵庫で2日間、冷凍庫で約6か月間持続します。
缶から出して鮭を食べられますか?
缶詰の鮭はすでに調理されています。液体を排出するだけで、すぐに食べたり、お気に入りの料理に追加したりできます。必要に応じて皮膚を取り除くことができます。ソフト、カルシウムが豊富な骨を捨てないでください!フォークでそれらをマッシュし、あなたもそれに気付くことはありません。
サーモンバーガーは健康ですか?
ミートバーガーは美味しいです。実際、彼らは素晴らしいです。赤身の肉、あなたのマッチに会います:サーモン。魚はすべての固定具が付いたピタポケットに詰め込まれた素晴らしい味がするだけでなく、サーモンは免疫力を高めるビタミンD、心臓に健康的なオメガ3脂肪酸、筋肉増強タンパク質も豊富に含んでいます。
鮭がいつ終わるかどうやってわかりますか?
鮭は調理すると半透明(赤または生)から不透明(ピンク)に変わります。 6〜8分の調理後、鋭いナイフで最も厚い部分をのぞき、出来具合を確認します。肉がはがれ始めているが、それでも真ん中に少し半透明がある場合、それは行われます。ただし、生のように見えるべきではありません。
いつサーモンを味付けするべきですか?
2.調理する前に魚の味付けをするのが早すぎます。調理する前に、塩とコショウで魚を調味料は素晴らしい味のために必須ですが、ときに季節だけの重要なようです。調理する前に味付けするのが早すぎると、塩は鮭のタンパク質を分解し始め、魚から水分を引き出します。
鮭の両面を味付けしますか?
あなたが乾燥摩擦でシーズンサーモンにしたい場合は、あなたのサーモンフィレの両面に乾燥摩擦を振りかける、小さなボウルにあなたのハーブやスパイスを組み合わせました。より強烈な風味のために、あなたがそれを調理する前に約時間サーモンの残りをしましょう。
白いものを使わずに鮭をどうやって調理しますか?
しかし、それを避けたい場合は、いくつかのトリックがあります。 1つのオプションは、魚に塩水をかけることです。アメリカのテストキッチンは、調理の前にわずか10分間の水の杯あたりの塩の標準塩水-1杯で鮭を浸すことをお勧めします。これにより、魚の表面に形成されるアルブミンの量を最小限に抑えることができます。
鮭を洗うべきですか?
はい、または少なくとも通常は。調理の直前に、冷水でサーモンの切り身をすばやくすすぐことをお勧めします。次に、魚をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。非常に新鮮なサーモンの切り身はすすぎの恩恵を受けませんが、少し、または多くの年齢のサーモンは恩恵を受けます。
なぜ鮭の底は茶色なのですか?
A:サーモン(および他の魚)は、皮膚と肉の間に灰褐色の絶縁脂肪の層を形成します。これは、肉の中に沈着した脂肪に追加されます。しかし、あなたはまだあなたのサーモンステーキやスモークサーモンにそれのいくつかを見つけるかもしれません。はい、食べても大丈夫ですが、強烈な味が嫌いな人もいます。
鮭のピンボーンは食べられますか?
鮭の切り身を調理する前に、ピンの骨がないか常に確認することをお勧めします。これらの小さな「浮いている」骨は、魚の主な骨格に付着しておらず、魚が切り身になった後も肉に隠されたままです。一部の魚屋はあなたのためにそれらを削除しますが、一部は削除しません。
鮭がどろどろしているとはどういう意味ですか?
鮭が少しどろどろになっても、あなたはまだあなたの鮭を愛することができます。もし鮭が収穫された後、それが他の鮭の重い山の底にあったならば、圧力はその肉を弱めたでしょう。それが凍結されてから解凍された場合の同様の話。その細胞膜が弱くなり、硬さが低下した可能性があります。
卵の代わりに何を使ってさつま揚げを作ることができますか?
オーブンに入れておくと、卵が使えないときに揚げるよりも壊れにくいと思います。コーンスターチと水の薄いペースト、必要に応じて味付けします。さつま揚げ/ハンバーガーを浸し、パン粉をまぶして揚げる!マッシュポテトまたはすりおろしたジャガイモの作品。