このうち、ザワークラウトを壷で発酵させるのにどれくらい時間がかかりますか？

約20日

さらに、廃人での発酵をどのように殺菌しますか？発酵石/廃人の掃除

1. 型をできるだけこすり落とします。
2. 石を大さじ数杯の酢とお湯を入れた鍋に入れるか、壷に酢とお湯（沸騰していない）を入れます。
3. 一晩放置します。
4. 石/壷をすすぎます。

このように、廃人でザワークラウトをどのように使用しますか？

1. キャベツを細かく刻み、塩と一緒に壷に重ねます。
2. 塩水を放出するためにそれを詰めます。
3. 加重石を追加し、必要に応じてろ過水を追加します。
4. トラフに水を追加し、蓋を上に置いてエアロックを作成します。
5. 試飲する前に少なくとも2週間待ってください。ただし、最長6週間発酵を続けることができます。

ザウアークラウトからボツリヌス中毒を得ることができますか？

自宅でザワークラウトを作るのは完全に安全です。ボツリヌス中毒は3つの理由で成長しません。あなたは「あなたのキャベツを発酵再ながら、それは、非密封容器に成長しないので、ボツリヌス中毒は、嫌気性です。ボツリヌス中毒は塩分に敏感です。