炭火焼きでハンバーガーをどのように調理しますか?

質問者:Roque Reichardt |最終更新日:2020年5月29日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
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A GRILL使用する場合:木炭グリルに高い又は熱石炭への熱ガスグリルを、それらが上明るいオレンジ色と灰グローまで。ハンバーガーを油で磨きます。ハンバーガーを黄金色になり、片面がわずかに焦げるまでグリルします。牛肉の場合は約3分、七面鳥の場合は5分です。ハンバーガーをひっくり返します。

また、ハンバーガーにどれくらいの木炭を入れますか?

木炭を扱う場合、基本的なルールは、石炭が多いほど火が熱くなることです。ハンバーガー、犬、ブラットなどの簡単なものを調理しているだけなら、それほど多くは必要ありません。たぶん15〜20個の石炭でうまくいくでしょう。たとえば、ステーキを焼くために燃えるような熱い火が必要な場合は、さらに多くのことが必要になります。

同様に、ハンバーガーを調理するときにグリルを閉じますか?あなたの「再グリルquick-は直接炎を介してこのようなハンバーガー、薄いステーキ、チョップ、エビ、またはスライスした野菜などの食品を調理する場合は、オープングリルを残すことができます。しかし、ときの間接熱で調理を使用すると、グリル厚いステーキ、骨付き鶏肉、または全体のローストあなたはあなたが特に蓋ダウンをしたいでしょう」。

これに関して、ハンバーガーを焼くのにどれくらい時間がかかりますか?

ビーフハンバーガーを焼く時間は、個人の好みによって異なります。

  • ミディアムレア:片面のパテを3分間調理します。
  • ミディアム:片面のパテを3分間調理します。
  • ミディアムウェル:片面のパテを3分間調理します。
  • よくできました:片面のパテを3分間調理します。

400でハンバーガーをどれくらい焼きますか?

両面のパテを塩こしょうで軽く味付けします。パンのカット面をバターで広げます。蓋を閉めた状態で、パテを直接中火から強火で焼き、中火(160°F)になるまで9〜11分、1回まわします。

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完璧なハンバーガーをどのように焼きますか?

方法
  1. ハンバーガーを強火で焼きます。
  2. 調理中にハンバーガーを押し下げるためにへらを使用することは避けてください。
  3. ミディアムレアプラスの場合は、ハンバーガーを片面約3分で1回だけひっくり返します。
  4. フレアが発生した場合は、グリルを覆います。
  5. 提供する前に、ハンバーガーを数分間休ませてください。

ミディアムウェルバーガーをどのように焼きますか?

5-6-7裏庭のハンバーガーを焼くためのグリルバーガーの方法:
  1. ミディアムレアハンバーガーの場合–片側5分。片面を5分間焼き、裏返します。
  2. ミディアムハンバーガーの場合–片側6分。ハンバーガーを片面で6分間グリルしてから、裏返します。
  3. ミディアムウェルハンバーガーの場合–片側7分。

ハンバーガーはどのくらいの温度で焼きますか?

ハンバーガーのグリル温度
一般的に、ハンバーガーは中〜高(約375度)から高(400度)で調理する必要があります。ほとんどのガスグリルには熱を監視するための温度計が組み込まれていますが、炭火グリル用のグリル温度計を購入することもできます。

炭火焼きで何が作れますか?

炭火焼きの10のお気に入りレシピ
  1. ハーブプライムリブ。プライム。
  2. マルゲリータのグリルピザ。次回ピザを味わうときは、携帯電話を置いてグリルを焼きます。
  3. バーベキュープルドポーク。
  4. スモークベイビーバックリブ。
  5. 赤目バーベキューソースのロティサリーリブ。
  6. チェリーポートソースのポークチョップ。
  7. ファームケトルバーガー。
  8. スモークターキー。

石炭は調理する前にどのくらい燃焼する必要がありますか?

石炭を点火し、少なくとも20〜30分間燃焼させます。グリルを始める前に、石炭が熱くて光っていることを確認してください。練炭が燃えるときに獲得する特徴的な灰灰色は、練炭が調理に使用できる状態にあることを確実に示しています。煙があってはいけません。

350度の練炭はいくつですか?

各脚の間に2つか3つの練炭があり、合計で6から9になるはずです。これは、 350度のベーキング設定の推奨値にかなり近いですね。

炭はステーキからどれくらい離れているべきですか?

グリルは通常、グリルと木炭の上部との間に5インチの固定距離があります。 5インチの距離では、「通常の」炭火の温度は約370°の間になります。

炭火焼きの準備ができたらどうやってわかりますか?

灰色の灰で覆われているとき、石炭は準備できています。
液体が燃え尽きた後、石炭の端は灰色に変わります。石炭が燃え続けると、灰が広がり、各練炭を覆います。大部分が灰で覆われると、石炭は広がり、使用する準備整います。全体のプロセスは約15分かかります。

炭火焼きを熱くするにはどうすればよいですか?

グリルから上部の火格子を取り外し、煙突を中に入れ、新聞に火をつけます。しかし、どのくらいの間、石炭を燃やす必要がありますか?木炭または練炭を白灰色の灰で覆われるまで燃やします(石炭が高熱になるまで約5〜10分、中火になるまで25〜30分かかります)。

炭火焼きをどうやって熱くしますか?

方法3強い火を作り、維持する
  1. 木炭を一緒に詰めて、強く直接加熱します。
  2. グリルを熱く保つために定期的に石炭を追加してください。
  3. 上部と下部の通気口を開いたままにして、最も高温になるようにします。
  4. 灰を頻繁に空にします。
  5. 広葉樹の木炭を加えると、風味が増し、熱が増します。

ハンバーガーパティをどのように味付けしますか?

材料
  1. パプリカ大さじ1。
  2. オプション:小さじ2杯の乾燥みじん切り玉ねぎ。
  3. ガーリックパウダー小さじ11/2。
  4. オニオンパウダー小さじ1。
  5. 小さじ1の塩。
  6. 黒コショウ小さじ1(挽きたて)
  7. カイエンペッパー小さじ1/4。

炭に火をつけるときは蓋を閉めますか?

空気の流れが多いほど良いので、石炭に火をつけている間はグリルの蓋を外しておくことを忘れないでください。この点灯処理中に蓋を閉じた場合、あなたは火を殺してやり直す必要があります。

火をつけた後、炭火焼きを覆いますか?

このヒントに従ってください:食べ物を追加する前に、グリルはよく熱くなる必要があります。グリルを点灯後、蓋でそれをカバーし、少なくとも15分間の熱をアップしてみましょう。あなたは「それはグレーと灰に見えるとき、それは準備ができて知っているでしょう。

炭を加熱するとき、蓋を開いたままにしますか、それとも閉じたままにしますか?

それはあなたの炭火グリル加熱することになると、従来の知恵は、火起こしの光に石炭をあなたに指示し、それらを軽くオーバーアッシングされると、その後、オープン通気口を残し、調理する火格子、開閉蓋を交換、下の火格子上にそれらをダンプ、そして約10分間加熱することができます。

調理するときにウェーバーの通気口を閉じますか?

ウェーバーケトルで調理するときは、常に通気口を開いておく必要があります。通気口を閉じることで、酸素の火飢えさせ、燃焼速度を遅くし、最終的に火を消します。火消そうとしているときだけ、通気口を閉じてください

炭火で焼くのは悪いですか?

炭火焼きはガンのリスクをもたらす可能性があります
アメリカ癌協会によると、PAHは、肉の脂肪が木炭に滴り落ちるときに形成されます。その後、煙とともに上昇し、食物に付着する可能性があります。焦げ目がついているので、食品に直接形成することもできます。

炭火を使わずにどうやってグリルしますか?

炭火の代わりにグリルやバーベキューの際に木材を使用するのは簡単です。グリルに木を追加し、火をつけます(たとえば、すべての天然のファイヤースターター、新聞、または杉の火口を使用できます)。