また、有塩バターを使用する場合、塩を追加する必要がありますか？

したがって、無塩バターを使用してレシピを作成できるようにするための簡単な経験則を次に示します。必要な有塩バターのハーフカップ（1スティックまたは¼ポンド）ごとに、小さじ1/4の塩をチャレンジアンソルトバターに追加できることを覚えておいてください。通常のバターには塩が含まれており、ほとんどのレシピではこれを考慮に入れています。

さらに、有塩バターを減らすのにどれくらいの塩が必要ですか？しかし、一般的なルールは次のとおりです。バター1/2カップ（1/4ポンド; 115g; 1スティック）あたり小さじ1/4の塩を減らすか追加します。説明：あなたがレシピに遭遇した場合は塩バターのためのコールとあなたが持っているすべては、バターのあらゆる1/2カップのために無塩バターを使用して1/4ティースプーンでレシピで塩を増やし、無塩バターであること。

同様に、無塩の代わりに有塩バターを使用するとどうなりますか？

技術的にはそうです。それはあなたがすべてだ場合は、特定の量で、一定の時間に塩を添加する化学がひどく、結果には影響しませんクッキーのようなものを簡単に作る「再だVEのあなたがいる場合は特に、」の代わりに無塩バターの塩バターを使用することができますパンとは異なり。問題は制御にあります。

有塩バターからどのように塩を取り除きますか？

お湯を使って塩を取り除くと、バターの水溶性部分がすべて塩の一部とともに除去されます。再びそれを加熱すると、バターの化学的構成に重大な影響を及ぼします。