トマトが脱水状態になっているかどうかはどうやってわかりますか？
質問者：Shaowei Cedenilla |最終更新日：2020年4月1日
カテゴリ：食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
トマトに指で触れて、出来具合をテストします。べたつきやべたつきを感じてはいけません。完成したら各トマトを取り除き、厚いものを残して仕上げます。脱水したトマトをジップトップバッグに入れ、空気を絞り、涼しく乾燥した場所で最長2か月間保管します。
また、脱水する前にトマトを湯通しする必要がありますか？すべてではありませんが、ほとんどの野菜は乾燥する前にブランチングする必要があります。あなたはそれらを沸騰したお湯に短時間浸すことによってこれを行うことができます。このブランチング工程は、そうでない場合は脱水処理を生き残るためには、時間をかけて質の低下に食べ物を引き起こす酵素を破壊します。
さらに、脱水トマトはどのくらい持続しますか？それらは室温で6か月間持続しますが、冷凍庫では、脱水トマトは1年後も完璧です。
同様に、どのように脱水トマトを使用しますか？
- 皿に使用する脱水トマトをお湯の入ったボウルに入れるか、3〜5分間ストックします。
- 脱水したトマトを一口大に切り、ボウルに入れます。
- サラダ用の自家製脱水トマトドレッシングを作成します。
- 脱水トマトをシチューやスープに加えます。
大きなトマトはどのように乾かしますか？
手順：
- トマトを洗い、茎を取り除きます。
- ¼インチのスライスまたは半分にカットします–スライスが厚いほど、乾くのに時間がかかることを忘れないでください。
- スライスを脱水機トレイに置きます。
- 脱水機の電源を入れ、トマトが革のような質感になるまで、150°Fで最大約10時間乾燥させます。
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脱水トマトはあなたに良いですか？
サンドライトマトの利点。これらの強烈な風味の、太陽にキスされた美しさは、栄養素の集中源です。それらはビタミンCとK、鉄、そして特定の癌のより低いリスクに関連する抗酸化剤であるリコピンを提供します。
トマトはどのように乾かしますか？
手順
- オーブンを250°Fに加熱します。大きな天板にパーチメント紙を敷きます。
- トマトを縦半分にスライスします。それらを天板に裏返しにして置きます。
- 2.5〜3.5時間、またはトマトが乾くまで焼きます。トマトが焦げないように注意します。
- オーブンから取り出します。
トマトはどの温度で乾かす必要がありますか？
135F。
サンドライトマトは脱水トマトと同じですか？
脱水トマトの水分含有量は7％未満で、味はそれほどシャープではなく、12〜15か月の保存後にわずかに色が薄くなります。サンドライトマトは通常、水分含有量が12〜24％で、味がより強く、賞味期限が9〜12か月後に暗くなります。
脱水トマトはどのように保管しますか？
自家製のドライトマトは、密閉されたバッグまたは容器に入れ、最適な貯蔵寿命のために冷蔵庫または冷凍庫に6〜9か月間保管する必要があります。冷凍庫の火傷を防ぐために、冷凍する前に湿気がないことを確認してください。
脱水する前にニンジンを湯通しする必要がありますか？
にんじんを脱水する前にブランチング
より良い結果が得られるからです。ブランチングは、色、質感、風味の喪失を引き起こす酵素作用を停止します。ブランチングはまた、組織をリラックスさせるので、断片がより速く乾き、ビタミンと色を保護し、調理前に野菜をリフレッシュするのに必要な時間を短縮します。 ミニトマトの脱水にはどれくらい時間がかかりますか？
8〜10時間
サンドライトマトはどのように乾かしますか？
サンドライトマトは、湯通しして皮をむきます。それらを半分に切り、果肉と種子を絞り出し、次にトマトを完全な太陽の下でラック上の単層に置きます。ラックの下に数インチの空気の流れがあることを確認してください。毎日トマトを回し、夜はラックを屋内に持ち込みます。
脱水できる食品は何ですか？
キッチンで脱水できる食品のリストをご覧ください。
- 肉。自分だけのビーフジャーキーを作ろう！
- バナナ。彼らがあなたが店で手に入れるそれらのおいしいバナナチップをどのように作るのか疑問に思ったことはありますか？
- 野菜のポテトチップス。残り物の野菜を使って、お気に入りのおやつにヘルシーなひねりを加えましょう。
- りんご。
- フルーツレザーを作ります。
- 季節のフルーツ。
サンドライトマトは何に使うの？
脱水トマトの使い方
- サラダとサンドイッチ：サラダドレッシングでマリネしてトマトを水分補給し、冬のサラダやサンドイッチでトマトをお楽しみください。
- みじん切りまたは砕いたドライトマト。デビルドエッグフィリングに追加します。
- トマトパウダー：
- トマトチップ：
- サンドライトマト「ペスト」
トマトはどのように保存しますか？
冷凍庫にベーキングシートや場所にトマトとトマト場所のステムエンドオフをカット。凍った後（1〜3時間）冷水で流すと皮が剥がれます！やけどをする水が肌にかかることはもうありません。気密容器で凍結します。
脱水食品はどのくらい持続しますか？
驚くべきことに、いくつかの情報源によると、適切に準備して保管した場合、脱水された果物は最大5年続く可能性があります。乾燥野菜はさらに長持ちし、最長10年以上持続します。わずか5年まで持続缶詰食品、と比較して、乾燥した食品は、長い-term保存のために良いベットです。
トマトパウダーで何ができますか？
トマトパウダーと他のお気に入りのドライラブの材料を混ぜ合わせ、鶏肉または牛肉に塗ってグリルします。ヤム！トマトパウダーは自家製のシチューやスープを豊かにし、濃くします。粉を少し加えて味を調え、トマトの風味がお好みのレベルになるまでもう少し加えます！
天日干しに最適なトマトは何ですか？
プラム、楕円形または洋ナシ型のイタリアン、ローマまたはペーストトマトが乾燥に最適です。トマトを乾燥させるには、食品脱水機が最適です。ミネソタの高い夏の湿度レベルでは、天日乾燥または空気乾燥は実行可能なオプションではありません。トマトのオーブン乾燥は可能ですが、乾燥に最大40時間かかる場合があるため、お勧めしません。
トマトペーストを一から作るにはどうすればいいですか？
手順
- オーブンを350°Fに予熱します。
- トマトを四分の一に切ります。
- トマトをオリーブオイルで煮ます。
- トマトを食品工場に通します。
- パルプを2枚の天板に置きます。
- トマトの果肉をペースト状になるまで焼きます。
- 半分以上減るまで焼く。
- ペーストを瓶に移します。
サンドライトマトを油でどのように保存しますか？
サンドライトマトを油で保存する
- しっかりとふたが付いている小さい瓶を選びなさい。
- 乾燥トマトを白ワインビネガーに浸してから、油を入れた瓶に入れて風味を研ぎ澄まし、油を酸性化し、バクテリアやカビの繁殖を防ぎます。
- 酢に浸したドライトマトを瓶に入れます。
- 乾燥トマトを良質のオリーブオイルで覆います。
サンドライトマトは悪くなりますか？
未開封のドライトマトのセロハンバッグは冷蔵庫で最大9か月間使用でき、瓶詰めおよび粉末状の乾燥トマトは冷蔵庫で最大24か月間使用できます。開封したサンドライトマトと粉末は、冷蔵庫で最長6か月間使用できます。酸敗したり、臭いがしたりするサンドライトマトは絶対に摂取しないでください。