これを考慮して、ボツリヌス中毒をどのように防ぐことができますか？

食品由来のボツリヌス中毒を防ぐには：商業用および家庭用の缶詰食品（つまり、トウモロコシやインゲン、肉、鶏肉などの圧力缶の低酸性食品）には承認された加熱プロセスを使用します。膨らんだ、ガスの多い、または甘やかされた缶詰食品をすべて廃棄します。缶または瓶をしっかりと閉じたビニール袋で二重に袋に入れます。

また、ボツリヌス中毒の胞子をどのように取り除くのですか？通常の徹底的な調理（低温殺菌：70°C2分または同等）はClを殺します。ボツリヌス菌ですが、胞子はありません。 Clの胞子を殺すため。ボツリヌス菌は、121°Cで3分間の滅菌プロセスが必要です。

人々はまた、どのタイプの食品が胞子の影響を受けやすいのかと尋ねます。

米、マカロニ、ジャガイモ料理などのでんぷん質の食品が最も頻繁に含まれます。胞子は生の食品に存在する可能性があり、高い調理温度に耐える能力を発揮するには、この細菌の増殖を防ぐために、調理済みの食品を高温または急速に冷却する必要があります。

胞子は食べ物の味をひどくしますか？

胞子は調理プロセスを生き延び、米やパスタがまだ温かいうちに増殖する可能性のある新しいバクテリアを生成することができます。長いご飯やパスタを室温で放置され、より多くの可能性が高いそれは（彼らが作り出すまたは毒素）細菌が食べて食べ物が危険にする可能性があることです。