小麦、米、オート麦、コーンミール、大麦、またはその他の穀物から作られた食品はすべて穀物製品です。全粒穀物の例は、whole-小麦粉、ブルグル（割れ小麦）、オートミール、全コーンミール、及び玄米を含みます。

上記のほかに、どの食品に小麦が含まれていますか？小麦（ふすま、デュラム、胚芽、グルテン、草、麦芽、もやし、でんぷん）小麦ふすま加水分解物。小麦胚芽油。ウィートグラス。

• エール。
• アジア料理は、牛肉、豚肉、エビのような風味と形の小麦粉を特徴とすることができます。
• 焼き菓子。
• ベーキングミックス。
• 衣揚げ物。
• ビール。
• パン粉。
• 朝食用シリアル。

このうち、小麦アレルギーの方はご飯を食べられますか？

小麦を含まない食事をとっている人は、米、オーツ麦（「グルテンフリー」と表示）、トウモロコシ、ライ麦、大麦を食べることができます。グルテンフリーのパン粉には、そば粉、ひよこ豆（グラム）、トウモロコシ/トウモロコシ、キビ、ジャガイモ、米、タピオカ粉の組み合わせが含まれています。オーツ麦には、小麦アレルギーのある人に影響を与えるタンパク質は含まれていません。

ジャスミンライスグルテンは含まれていませんか？

ひので米のすべての品種は、自然にグルテンフリーです。茶色の全粒米から濃厚な白米、さらにはジャスミン、バスマティ、赤、黒などの特別な品種まで。技術的には米ではなく、学名Zizaniaの水草であるワイルドライスも、自然にグルテンフリーです。