肉、魚、その他の動物性食品と同じように、生または加熱が不十分な鶏肉には特定の細菌が含まれています。そして覚えておいてください、凍結はバクテリアも殺しません—それはただそれらを冷たくします。食品由来の病原菌を殺す唯一の方法は、食品を徹底的に調理することです。

第二に、冷凍鶏肉からサルモネラ菌を入手できますか？ほとんどの冷凍鶏肉製品はサルモネラ菌のリスクをもたらすと保健当局は警告しています。冷凍生パンチキン製品に関連するサルモネラ感染症の数百例が、少なくとも部分的に不適切な調理または取り扱いが原因で、過去16か月間に報告されています。

サルモネラ菌は氷点下でも生き残ることができるのでしょうか？

それは、再生から細菌を停止しますが、凍結または冷蔵食品は、サルモネラ菌を殺すことはありません。さらに、食品を徹底的に調理するとサルモネラ菌を殺すことができますが、適切な食品取り扱いプロセスに従わなかった場合（たとえば、交差汚染が発生した場合）、食品が安全に食べられることを保証するものではありません。

鶏肉を調理するとカンピロバクターが死滅しますか？

カンピロバクターは熱で死滅するので、適切に調理することでこの細菌を完全に排除します。あらゆる種類の家禽肉、魚、卵、およびペストリー製品は、70℃以上に加熱し、この温度で少なくとも2分間保持する必要があります。