ブドウの葉は、最初に現れた春に若く摘むと食用になります。

同様に、新鮮なブドウの葉をどのように使用しますか？ブドウの葉を白く：新鮮なブドウの葉は、使用する前にブランチングする必要があります。非常にお湯に15分間浸して葉を柔らかくするか、ブドウの葉を塩水で柔らかくなるまで湯通しします（時間は葉によって異なります。新鮮なものは1分しかかかりません）。水を持ってきて沸騰させます。

この点で、ブドウの葉はどのような味がしますか？

ブドウの葉は、肉料理や米料理の包装として何世紀にもわたって世界中で使用されてきました。葉は緑のピリッとした風味を与え、スポンジとしても機能します。一度調理されると、葉はそれらが運ぶ成分のフレーバープロファイルを吸収して反映します。

ドルマはどうやって食べますか？

ドルマは非常に用途が広いです。それらは冷たくまたは暖かく食べることができます。伝統的に肉を含むドルマは、ニンニクで軽く味付けされたヨーグルトソースで温かく食べられます。ご飯を詰めたドルマは、レモンジュースとオリーブオイルをまぶして冷やしてお召し上がりいただけます。