あなたが遅い蓋を閉じた状態で炭火グリルで肉を調理し、煙源としての木材チップを追加した場合、あなたは炭火グリルから素晴らしい味の食べ物を得ることができることは事実です。ほとんどのものと同様に、グリルは適切に操作する必要があり、ほとんどの炭またはガスグリルは食べ物の味を良くしたり悪くしたりする可能性があります。

また、ガスグリルは木炭よりも優れていますか？ガス燃料は木炭よりも安い傾向があります。木炭よりも掃除が簡単です。スモークボックスを使用すると、ガスグリルを使用して炭の風味を得るのに役立ちます。調理するとき、ガスグリルは蒸気を放出します。これは、調理している肉に水分を加えると言う料理人もいます。

したがって、ガスグリルに木材チップを入れることはできますか？

ガスグリルの上に木材チップを焼くための主な方法は、ホイルポーチまたは喫煙ボックスを使用することです。一部のガスグリルにはすでにスモーカーボックスが装備されているので、持っている場合はそれを使用してください。それ以外の場合、最も簡単な方法は、木材チップをアルミホイルでゆるく包み、小さなポーチを作成することです。

バーベキューで石炭を使うことはできますか？

石炭はストーブやオーブンの火に使用できますが、食品が火とは完全に別の環境にある場合に限ります。バーベキュー用語のような「間接熱」は、燃料が石炭の場合、十分に間接的ではありません。