ファッジは個別に包装することも、バッチ全体を1つのパッケージに包装することもできます。バッチ全体を凍結した場合、それが解凍された後の正方形にカット、その後、ブロックでそれを凍結することをお勧めします。ファッジは最初にラップでしっかりと二重に包み、次に密閉容器または冷凍バッグに入れます。

また、ホットファッジを冷凍することはできますか？それがそうであるので、それは退廃的な熱いファッジのように見えるでしょう！ホットサーブ、または完全に冷却した後、冷凍庫バッグや凍結に注ぎます。冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍し、電子レンジのガラスのボウルで10秒間隔で適切な濃度になるまで加熱します。

この点で、自家製チョコレートソースを冷凍できますか？

清潔で温かい広口のクォートジャーまたは同様の冷凍庫で安全な容器にソースを注ぎます。ソースを室温で1〜2時間冷まします。密封して凍結します。ソースは、冷凍中にスプーンで少しずつ出すのに十分な柔らかさを保つ必要があります。

自家製のホットファッジソースは冷蔵する必要がありますか？

自家製ファッジソースは冷蔵する必要があります。店で購入したものは、密閉されており（水浴のように）、通常は防腐剤が含まれているため、棚に置くことができます。