ワイルドライスは、歯ごたえがありおいしい特別な種類の穀物です。通常の米よりもタンパク質が多く、いくつかの重要な栄養素と印象的な量の抗酸化物質が含まれています。さらに、ワイルドライスを定期的に食べると、心臓の健康が改善され、2型糖尿病のリスクが低下する可能性があります。

さらに、ワイルドライスを浸す必要がありますか？野生イネは通常、定期的なお米よりも調理に多くの時間を要します。調理が不十分なワイルドライスは、食感が硬く、噛みにくいです。多くの場合、調理前に数時間または一晩でも穀物を浸すことが有益です。

したがって、ワイルドライスを生で食べることができますか？

ワイルドライスは、技術的には米ではなく草であり、数杯の水に2〜3日間浸した後、生で食べることができます。

ワイルドライスはどのように準備しますか？

中型の鍋に、ワイルドライス1カップ、水3カップ、小さじ1/2の細かい海塩を入れて沸騰させます。蓋をして火を弱め、とろ火で煮ます。ご飯が柔らかくなり、とうもろこしが開くまで炊きます。お米の硬化方法や古さにもよりますが、45〜60分かかります。