したがって、セリアック病患者はコーンスターチを食べることができますか？

純粋なコーンスターチはグルテンフリーです。名前から推測できるように、これはグルテン粒の小麦、大麦、ライ麦ではなく、トウモロコシに由来するデンプンです。しかし、市場に出回っているすべてのブランドのコーンスターチが、セリアック病や非セリアックグルテン過敏症の人にとってグルテンフリーの食事療法で安全であると考えられているわけではありません。

さらに、コーンスターチグルテンフリーオーストラリアですか？トウモロコシ（トウモロコシ）、米、そば、ソルガム、アマランサス、キビ、大豆はすべてグルテンフリーの穀物です。オーストラリアの食品法では、すべての成分を製品パッケージに記載することが義務付けられています。グルテンを含むいくつかの成分は簡単に識別できますが、グルテンはあまり目立たない成分にも含まれています。

同様に、どのコーンスターチがグルテンフリーですか？

コーンスターチ–はい。小麦粉のような外観にもかかわらず、はい、コーンスターチにはグルテンがありません。馬鈴薯でんぷんと一緒に、それは多くのグルテンフリーレシピで非常に役立つ成分です。

コーンフラワーにグルテンは含まれていますか？

コーンスターチと同じように、コーンフラワーは自然な形でグルテンフリーです。焼き菓子に使用すると、軽くてきめが細かくなります。製造工程中に交差接触が発生する可能性があるため、可能な限り、グルテンフリーのラベルが付いたコーンフラワーを購入してください。コーンミールもグルテンフリーです。