黒レンズ豆は、彼らは料理をする約25分かかるとレンズ豆の最も栄養価の高い多様です。 USDAによると、未調理の黒レンズ豆の半分のカップは、26gのタンパク質、18gの繊維、100mgのカルシウム、8mgの鉄、および960mgのカリウムを提供します。

さらに、どのタイプのレンズ豆が最適ですか？黒レンズ豆（ベルーガレンズ豆）：黒レンズ豆は周りで最も風味豊かです。フランスのレンズ豆と茶色のレンズ豆の組み合わせのように、それらは非常に小さくて暗いです。つまり、サラダに適した調理時に形を保ちますが、長く調理するとカレーのようにバラバラになります。

このように、緑のレンズ豆は赤よりも優れていますか？

一般的に脱皮一方、茶色および緑の品種は、（いくつかのより完全に他よりも）よく、それらの形状を保持し、最も特に、スプリット赤と黄色レンズ豆したがって、崩壊とする傾向があり、スープまたはそれら」用途に最良ですピューレになります。

緑のレンズ豆はあなたに良いですか？

茶色、緑、黄色、赤、または黒—レンズ豆はカロリーが低く、鉄分と葉酸が豊富で、優れたタンパク質源です。それらは健康を促進するポリフェノールを詰め込み、いくつかの心臓病の危険因子を減らすかもしれません。それらは5〜20分で簡単に調理され、それは-浸漬のように-それらの反栄養素含有量を減らします。