平底中華鍋はいいですか？
質問者：Yeremi Rosello |最終更新日：2020年4月18日
カテゴリ：飲食料理
フラットは、中華鍋は丸底鍋より平らな表面上で、より安定している-bottomed。フラットは、フラット調理面上で使用される場合中華鍋は、丸底中華鍋より均等にパンの底部に熱を分配-bottomed。
同様に、人々は、平底中華鍋とは何ですか？平底中華鍋は、電気ストーブの上に直接置いて、すべての熱を利用するように設計されています。中華鍋は強火で調理します。平底中華鍋は、ガスストーブでも非常に効率的に機能します。ガスで調理する場合は、同じ中華鍋が丸底で利用できます。
また、使用するのに最も安全な中華鍋は何ですか？最高の予算：T-falノンスティックジャンボ中華鍋350度までオーブンで安全です。また、簡単に掃除できる食器洗い機でも安全です。大きな中華鍋は食器洗い乾燥機に入れるのが少し難しいかもしれませんが、これは内側も外側もべたつかないので、手で洗うのも簡単です。
さらに、最高の中華鍋は何ですか？
購入できる最高の中華鍋は次のとおりです。
- 全体的に最高：Lodge Seasoned Cast IronWok。
- 最高のステンレス鋼鍋：標準の13インチマルチプライクラッドステンレス鋼鍋を調理します。
- 手頃な価格の最高の中華鍋：T-Falスペシャリティノンスティックジャンボ中華鍋。
- 最高のテフロン中華鍋：TeChef-アートパン中華鍋。
中華鍋はそれだけの価値がありますか？
はい、中華鍋はとても便利です。炒め物だけでなく、その形からスープ、揚げ物、蒸し物にも最適です。ガスバーナーなしでは役に立たない。
39関連する質問の回答が見つかりました
ガスストーブで丸底中華鍋を使用できますか？
あなたのバーナーが鍋をクレードルことができない場合は、丸底、オリジナル、伝統的な中華鍋の形状は、中華鍋リング（アダプタ）で使用されます。電気、セラミックストーブトップまたは熱誘導バーナーには推奨されない丸底中華鍋。平底中華鍋は非常に用途が広く、ガスストーブまたは電気（コイル）ストーブで効率的に中華なべをします。
中華鍋リングの目的は何ですか？
中華鍋リングとは何ですか？中華なべリングは、中華なべスタンドとも呼ばれます。丸底の中華鍋を平らな調理面に固定するアイテムです。また、中華鍋の下側に集中させることで熱を調節します。
丸底中華鍋はどのように使いますか？
丸底の中華鍋は炒め物に使いやすいです。丸底の中華鍋は、ガスストーブで非常に効率的に機能します。丸底の中華なべは、伝統的な丸いヘラやおたまが底にあるすべての食べ物を拾い上げ、すばやく投げ回すことを可能にします。ラウンド-底中華鍋はフラット底中華鍋よりも熱くなることができます。
電気鍋はいいですか？
最高の電気鍋は、大量の食品に合うことができ、アジア料理を作るのに理想的であるため、キッチンにある最高の調理器具の1つです。ただし、中華鍋が大きすぎてストーブの上に快適に収まらない場合があり、代わりに電気コンロを購入する必要があります。
どれくらいの大きさの中華鍋が必要ですか？
中華なべのサイズはさまざまですが、4人家族に適したサイズは直径約12インチから14インチです。 2人で調理する場合でも、残り物がたくさんあるように、このサイズの中華鍋を所有するのが最善です。これより大きくなると、保管が困難になる可能性があります。
味付け済みの中華鍋とは何ですか？
A.事前に味付けされているとは、調理器具（通常は鋳鉄）が店の棚や倉庫に置かれているときに錆びないように、ワックスまたは植物油のコーティングが施されていることを意味します。
何のために中華鍋が必要ですか？
中華鍋には、フライパンに比べて多くの利点があります。それは熱をより均等に分散し、必要な油を少なくし、炒め物の間に投げられた食物がストーブではなく鍋に戻ることを確実にします。
中華鍋をどのように味付けしますか？
中華鍋の味付け方法
- 工場の油を取り除くために最初の洗浄を完了します。
- 中華鍋を強火で予熱します。
- 鍋に水を一滴垂らして水質検査を行います。
- 大さじ2杯の油を加え、中火から強火に弱めます。
- 玉ねぎのみじん切り、生姜、にんにくなどの香料を鍋に加えます。
- 中火に弱めます。
シェフはどんな中華鍋を使いますか？
家庭料理人のための最高の中華鍋の4
- トラモンティナコマーシャルノンスティック10インチレストランフライパン。 25ドル。
- Joyce Chen14インチプロシェフフラットボトム中華鍋。 45ドル。
- Joyce Chen14インチプロシェフフラットボトム中華鍋。 45ドル。
- Calphalonコンテンポラリーハード陽極酸化アルミニウムノンスティック10インチ平底中華鍋。 40ドル。
- 木製サイドハンドル付き炭素鋼中華鍋。 25ドル。
炭素鋼はステンレスよりも優れていますか？
ただし、炭素鋼は、対応するステンレス鋼の耐食性に欠けています。ステンレス鋼よりも強度と耐久性がありますが、炭素鋼は湿気にさらされると錆びたり腐食したりする可能性があります。さらに、炭素鋼はステンレス鋼よりも延性が低くなります。
鋳鉄と炭素鋼のどちらが良い中華鍋ですか？
あなたが言ったように、鋳鉄鍋は味付けが簡単です。炭素鋼中華鍋は、しかし、通常は、わずかに軽量化され、それにより多くの靭性を持っている-それは簡単として割れていない、です。したがって、中華なべを投げたり、振ったり、叩いたりするのが好きな場合は、炭素鋼の中華なべが依然として好まれます。
中華鍋の蓋が必要ですか？
ふた付き中華鍋を選ぶ
ふた付きの中華鍋は、特に中華料理を作るときにあなたの生活をとても楽にしてくれるからです。多くの場合、材料は煮て、調理中に覆われる必要があります。あなたがふたで鍋を購入するのであれば、これははるかに簡単中華鍋で調理する食品を行います。 中華鍋は焦げ付きませんか？
中華なべの深い側面は食べ物がこぼれるのを防ぎます、そして味付けされた炭素鋼の中華なべはフライパンより少ない油を必要とする自然な焦げ付き防止の表面を持っています。また、フライパンに焼き込む可能性のあるスパイスが入った炒め物にフライパンを使うのは好きではありません。
味付けされた中華鍋はどのように見えるべきですか？
中華鍋は味付けされており、調理の準備ができています。中華なべがまだらに見えたり、黒ずんだ部分があったとしても、心配しないでください。中華鍋で調理すればするほど、緑青は徐々に暗くなり、自然な焦げ付き防止の表面になります。新しく味付けされた鍋（左、下）はまだらに見え、鍋を台無しにしたと思う人もいます（しかし、そうではありません）。
ステンレス鋼は人体に有毒ですか？
ステンレス鋼の調理器具を使用するときは、鍋にひっかき傷や穴が開いていると、金属（ニッケルとクロム）が微量で食品に移動する可能性があることに注意してください。これらは有毒な要素ではないので、特定のアレルギーや過敏症がない限り、実際に心配する必要はありません。
中華鍋に最適な金属は何ですか？
炭素鋼中華鍋
単一のハンドルを備えた「パウ中華鍋」であろうと、2つの金属ハンドルを備えた大きな中華鍋であろうと、炭素鋼が断然最も好まれます。鋳鉄よりもかなり安価で軽量な炭素鋼の中華鍋は、時間の経過とともにうまく味付けされ、非粘着性の表面を作り出します。 どうすれば良質の中華鍋を手に入れることができますか？
側面を押しても曲がらない、少なくとも14ゲージ（厚さ約2ミリメートル）の炭素鋼の中華鍋を探します。焦げ付き防止の中華鍋は絶対に避けてください。ほとんどのテフロン加工のコーティングは、適切な炒め物に必要な高い熱を処理することはできません。