本当に：アサリのストリップは、殻の固いアサリのしっかりした足から作られています。アサリに対しては何もありません。彼らはチャウダーに最適です。しかし、「腹いっぱい」のあさりの炒め物を注文すると、蒸し器が出てきます。

さらに、アサリのストリップとアサリの腹の違いは何ですか？アメリカのニューイングランド地方で人気のある料理であるアサリ全体は、主に2つの方法で注文されます。アサリのストリップまたはアサリ全体のいずれかです。両方とも揚げられており、ストリップは単に腹を取り除いたアサリです。アサリ全体とは、アサリ全体をパンで揚げたもののことです。

その上、アサリのどの部分がアサリのストリップに使用されていますか？

アサリのストリップは、大きなホンビノスガイの筋肉から切り取られます：別名スキマー、クアホッグ、チャウダー、サーフアサリ。これらは海底から浚渫されており、比較的安価です。

あさりの揚げ物にはどんな種類のあさりが使われていますか？

伝統的なニューイングランドスタイルでそれらを作るには、イプスウィッチのアサリ（別名スティーマーまたはソフトシェルのアサリ）を使用し、アサリの腹全体、ストリップ、およびきれいにされた首を使用します。あさりを炒めるのは簡単ですが、あさりを殻から取り出す方法についても、もっと簡単な方法を紹介しています。