親水性のリン酸塩は水のように頭を出すので、環境が水性であるセルの内側と外側に接触します。脂肪酸の尾は中央に疎水性の領域を形成し、水は含まれていません。この細胞膜は、細胞の構造化に役立ち、どの物質が細胞を通過できるかを制御します。

さらに、糖タンパク質は親水性ですか、それとも疎水性ですか？炭水化物は、タンパク質のポリペプチド側鎖に共有結合しているオリゴ糖鎖（グリカン）です。糖の-OH基のため、糖タンパク質は単純なタンパク質よりも親水性が高くなります。これは、糖タンパク質が通常のタンパク質よりも水に引き付けられることを意味します。

上記のほかに、なぜ細胞膜は疎水性ですか？

疎水性および親水性炭化水素分子は強い疎水性（「水を恐れる」）であり、細胞膜に「耐水性」の性質を与え、細胞とその内容物の容器として機能することを可能にするのは、この強い疎水性の材料層です。

疎水性のクロスセル膜はできますか？

原形質膜は選択的に透過性です。疎水性分子と小さな極性分子は脂質層を通って拡散できますが、イオンと大きな極性分子は拡散できません。促進された輸送では、親水性分子は「キャリア」タンパク質に結合します。これは受動輸送の一形態です。