芽キャベツは、アブラナ科、キャベツ、ブロッコリー、カブ、クレス、およびそれらの多くの親戚を含む植物の大きな家族のメンバーです。芽キャベツがキャベツ科の一員であることを考えると、その小さな葉物野菜のつぼみがミニチュアキャベツに似ていることは驚くべきことではありません。

同様に、芽キャベツはキャベツのような味がしますか？芽キャベツは生で食べ、特に味蕾にかなり苦いことができますが、適切に調理されたとき、彼らはナッツと甘い味を持つことができます。したがって、味はあなたが芽を調理する方法に依存するかもしれません。一方、この野菜はキャベツによく似た味がします。

また、キャベツの代わりに芽キャベツを使用できますか？

冷凍芽キャベツは新鮮なものの代わりに使用できます。 OR -代替味の代用新鮮なブロッコリーのヒント（小花）。または-スープ、シチュー、またはキャセロールの場合、同様の風味の刻んだキャベツを使用できます（より速く調理されます）

それらの小さなキャベツは何と呼ばれていますか？

芽キャベツは、食用の芽のために育てられたキャベツのジェミフェラグループ（Brassica oleracea）のメンバーです。葉野菜は通常、直径1.5〜4.0 cm（0.6〜1.6インチ）で、ミニチュアキャベツのように見えます。