ギリシャヨーグルトにパイナップルをミルク、オートミール、ドライチェリーと一緒に入れて一晩オートミールにしました。 1つ目は、酸味がミルクを凝固させる可能性があることです。 2番目の奇妙な問題は、新鮮なパイナップルにシステインプロテアーゼであるパパインに似た酵素が含まれていることです。タンパク質を分解します。

また、パイナップルを食べた後にミルクを飲むとどうなりますか？食のタブーは、パイナップルとミルクを一緒に食べると毒性が誘発されるということですが、それが引き起こす毒性の種類（肝毒性、神経毒性、血液毒性など）はまだわかっていません。そのため、特定の標準グループを作成できませんでした。ただし、CCl4はよく知られている有毒化学物質です。

さらに、なぜパイナップルとミルクは有毒なのですか？

乳糖不耐症の人、またはミルクを消化できない人。彼らが牛乳を飲むと消化に問題があり、牛乳と一緒にパイナップルを食べていると、消化不良、鼓腸、胃が悪化する可能性があります。低熟または生のパイナップルは少し苦い味です。嘔吐し、やや有毒です。

新鮮なパイナップルはミルクを固めますか？

この科学プロジェクトでは、新鮮なパイナップルジュースを使用してミルクを凝固させます。パイナップルにはブロメラインと呼ばれる別の酵素が含まれています。これはプロテアーゼ酵素であり、ミルクの凝固に非常に効果的です。カゼインが懸濁液から落ちるので、凝乳の間、ミルクはその白い色を失います。