テフロンが悪いのはなぜですか？
質問者：MariñeYalamanchi|最終更新日：2020年2月16日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
過熱の危険性
一般的に言えば、テフロンは安全で安定した化合物です。ただし、570°F（300°C）を超える温度では、焦げ付き防止調理器具のテフロンコーティングが壊れ始め、有毒な化学物質が空気中に放出されます（14）。これらの煙を吸入すると、テフロンインフルエンザとしても知られるポリマー煙熱を引き起こす可能性があります。ヒトではヒトにおけるテフロン毒性は、テフロン毒性は、ポリマーヒューム熱、一時的な、強烈な、しかし非常に深刻ではないインフルエンザ様症候群の原因となります。テフロンコーティング製品の最初の発明者および製造業者であるデュポンは、50年以上にわたって、加熱されたテフロンへの曝露による健康への毒性の影響を知っていました。
第二に、テフロンは癌性ですか？ 2006年の環境保護庁の科学諮問委員会の調査結果によると、テフロンの製造に使用される主要な化学物質であるペルフルオロオクタン酸またはPFOAは、「おそらくヒトの発がん性物質」です。しかし、それは環境に放出されたPFOAにのみ適用されます。
第二に、なぜテフロンは危険なのですか？
テフロンの危険性2015年まで、テフロンはパーフルオロオクタン酸（PFOA）と呼ばれる化学物質を使用して製造されていました。発がん性物質、ホルモンかく乱物質、生殖毒性の疑いがあります。過熱したテフロンにさらされると、人間にインフルエンザのような症状（金属またはポリマーのヒュームフィーバー）が発生する可能性があります。
テフロンがまだ販売されているのはなぜですか？
テフロン（ポリテトラフルオロエチレン）化学物質のパーフルオロオクタン酸（PFOA）は、2015年まで非粘着性のテフロンパンに使用され、乳がん、前立腺がん、肝臓腫瘍、生殖能力の低下などの多くの病気に関連しています。
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テフロンパンを捨てるべきですか？
適度な使用量に基づくデュポンの見積もりは、3年から5年です。 Kannanのような一部の専門家は、焦げ付き防止調理器具を2、3年ごとに交換するようアドバイスしています。鍋が破損した場合はどうすればよいですか？カンナンからの明確な答え：それを捨てなさい。
傷のあるテフロンは安全ですか？
残念ながら、テフロンはラフなエッジのキッチン用品や研磨剤精練パッドによって傷付けたときに、オフチップをコーティングします。もう1つの懸念事項は、テフロンの加工助剤として使用される化学物質であるペルフルオロオクタン酸またはPFOAです。ただし、テフロンコーティングされた調理器具は、傷が付いていても安全に使用できると考えられています。
テフロンはヨーロッパで禁止されていますか？
ヨーロッパでは、PFOSは2008年から禁止されており、PFOAは2020年までに完全に禁止されますが、現在、旧大陸でテフロンを使用する鍋を見つけるのは困難です。
PFOAはいつ禁止されましたか？
PFOSとPFOAは、デュポンを含む8つの主要企業とのEPAによって仲介された2006年の自主協定の下で、米国ではほとんど使用されなくなりました。しかし、これらの物質はまだ輸入によって国内で流通しています。
セラミックはテフロンよりも優れていますか？
セラミックコーティングには多くのミネラルベースのブレンドがあり、カーボンやPFOAは含まれていません。多くの人が、テフロンよりも安全であると信じています。性能：セラミックとテフロンの両方の調理面は非粘着性ですが、テフロンは食品の粘着を防ぐためのより良い仕事をします。
テフロンはどのくらいシステムに留まりますか？
過去2年間で、メーカーは焦げ付き防止剤から最も残留するペルフルオロ化合物を段階的に廃止しました。これらはPFOAであり、血流を離れるまでの半減期は4年です。代わりに、他の短鎖ペルフルオロ化学物質がそれらに取って代わっただけです。
最も健康的なノンスティックパンは何ですか？
- 1 GreenPan CC000675-001 Valencia ProHard。
- 2Calphalonコンテンポラリーノンスティック調理器具。
- 3レイチェルレイハードアルマイトノンスティック。
- 4ルクルーゼシグネチャー調理器具セット。
- 5おぜりストーンアースフライパン。
- 6 WearEver2100087606セラミック調理器具セット。
- 7アノロンアドバンスト調理器具セット。
テフロンはまだ作られていますか？
PTFEは1940年代から商業的に使用されています。テフロンや同様の化学物質（フルオロテロマーとして知られている）の製造工程で使用されてきましたが、工程中に焼失し、最終製品にはあまり含まれていません。
テフロンはもう使用されていますか？
テフロンは、炭素原子とフッ素原子からなる合成化学物質です。懸念は、以前は焦げ付き防止調理器具の製造に使用されていたが、現在は使用されていないペルフルオロオクタン酸（PFOA）と呼ばれる化学物質に集中しています。
鍋がテフロンかどうかはどうすればわかりますか？
テフロンはブランド名で、記憶が正しければ素材はTPFEと呼ばれています。ノンスティックパンはパン内部の非常に濃い灰色のコーティングを持っています。内側もいつもアルミ鍋だと思います。焦げ付き防止の鍋を使うのが好きですが、傷がついたり欠けたりした場合は、投げて交換します。
調理するのに最も安全な鍋は何ですか？
最も安全で健康的な調理器具のオプション
- セラミック調理器具。セラミック調理器具は、高熱で窯で焼いた粘土調理器具で、石英砂の表面を効果的に非粘着性にします。
- アルミ調理器具。アルミニウム調理器具はまさにそれです–アルミニウムから作られた鍋とフライパン！
- ステンレス鋼調理器具。
- ノンスティック調理器具。
- 鋳鉄。
- 銅。
テフロンの最良の代替品は何ですか？
従来の焦げ付き防止調理器具には、セラミック、ステンレス鋼、鋳鉄の3つの一般的な代替品があります。 PTFEやテフロンの焦げ付き防止の性質を完全に模倣するものはありませんが、少しの忍耐と学習で、卵を含むほとんどの食品にこれらを使用できます。
テフロンコーティングを食べるとどうなりますか？
あなたはテフロンを食べることができ、それはあなたの体を通り抜けます。悪い部分は、それを過熱して煙を発生させる場合です。あなたが鳥を持っているならば、煙はそれらを殺します。
テフロンは今何と呼ばれていますか？
テフロンは、化学コーティングのブランド名であるポリテトラフルオロエチレン（ありがたいことに短縮され、 PTFEと呼ばれています）です。これは、1930年代に、非反応性、非粘着性の表面を作成するために最初に作成されました。調理器具での使用で知られていますが、ワイヤーや布などの他の素材をコーティングして防水にすることもできます。
どうすればPFOAを防ぐことができますか？
PFOAおよびPFOSへの暴露を避けるための重要なヒントは何ですか？
- ペルフルオロ化合物から作られた焦げ付き防止調理器具は使用しないでください。
- ファーストフード店で使用される紙のラッピングやコーティングされた段ボール箱など、耐油性コーティングで処理された食品接触紙は避けてください。
- PTFEを含む「アンチエイジング」化粧品は避けてください。
Calphalonはテフロンですか？
Calphalonは、Newell RubbermaidCorporationが所有する調理器具のブランドです。 Calphalonの非粘着性の表面はPTFEコーティングを使用しています。はい、コーティングにテフロンブランドを使用していないためです。しかし、どちらも非粘着性の表面にPTFEを使用しているという点で似ています。
テフロンインフルエンザとは何ですか？
非公式にテフロンインフルエンザとも呼ばれるポリマーヒュームフィーバーまたはフルオロポリマーフィーバーは、ポリテトラフルオロエチレン（PTFE、商品名テフロンで知られている）が300°C（572°F）から450°C（ 842°F）。