レタスが辛いのはなぜですか？
質問者：Madalin Pochkunov |最終更新日：2020年4月7日
カテゴリ：食物および飲料食物アレルギー
苦いレタスの一般的な原因
ほとんどの庭師は、苦いレタスは夏の暑さの結果であるとあなたに言うでしょう。レタスは涼しい季節の野菜として知られています。温度が上昇すると、植物は成熟モードにスナップし、ボルトで固定します—茎と花を送り出します。水が少なすぎると、苦いレタスが発生する可能性もあります。水菜はアジアのカラシナです。とがった濃い緑色の葉があり、驚くほど繊細な食感と心地よいコショウ、さらにはスパイシーなキックがあります。
苦いレタスを食べても大丈夫ですか？しかし、「ビターレタスは安全に食べられますか？」という質問に対する答えです。おそらく少なくとも99％の人にとってはそうです！したがって、新鮮な植物を堆肥に加えることに必死でない限り、料理の使いやすさを拡張するボルト締めのレタスの他の用途があります。
また、レタスの味はどうですか？
レタスを味わって、酸っぱいかどうかを確認します。あなたはおそらく新鮮なレタスの不快で水っぽい味に精通しているでしょう。甘やかされて育ったレタスは、腐ったレタスの匂いと同じように味わいます。それはあなたがそれを吐き出したくなるような非常に強く、酸っぱい、酸っぱい味を持っているでしょう。酸っぱいレタスは食べないでください。
レタスが汚れのような味がするのはなぜですか？
レタスの味が汚れのようである場合は、誰かがキッチンでプロセスをこすり、グリーンを洗わなかった…または、グリーンを少し長く置いておくと、スライドが少しぬるぬるになります。
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レタスはどうやって選ぶの？
葉が現れ始め、長さが約4インチになったら、リーフレタスの収穫を開始できます。単一の外側の葉を切り取るか、それらの束をつかんで、植物の冠の1インチ上にある鋏またははさみで切ります。樹冠またはその下を切り込むと、植物が枯れる可能性がありますのでご注意ください。
最高のレタスは何ですか？
だから、あなたの質問に答えるために、最も栄養価の高いレタスはロメインです。赤い葉、緑の葉、バターヘッド（ボストンとよだれかけのタイプ）と氷山と比較して、それはより多くの葉酸、カリウム、ベータカロチンとルテインを届けます。
どのようにレタスをカリカリにしますか？
ボウルに新鮮な冷水を入れ、酢の¼カップを追加し、酢と水溶液でレタスを振り始めます。酢はいくつかの微生物（病気を引き起こすバクテリア）を取り除き、ぬるぬるした粘液を乾燥させ、レタスをカリカリにします–すべて同時に。
レタスは調理できますか？
あなたがサラダで新鮮な野菜を食べることに慣れているなら、それは奇妙に聞こえるかもしれません（そして私たちのほとんどはそうです）。しかし、レタスをグリルしたり調理したりしない理由はまったくありません。ロメインレタス、エスカロール、エンダイブなどの心のこもった品種は、少しの暑さでも問題なく立ちます。
サラダに最適なレタスは何ですか？
このスライドショーのすべて
- ルッコラ。これらの強いペッパーグリーンは、大胆なサラダドレッシングに耐えることができます。しおれを防ぐために、サーブする直前に小雨を降らせるのが最適です。
- ケール。キャベツ科の一員であるケールは、やや苦味とボリュームたっぷりの食感が特徴です。
- ほうれん草の赤ちゃん。
- ロメイン。
- ビブレタス。
レタスはほうれん草ですか？
ほうれん草はレタスではありません。ほうれん草は、キノアのような他の種類のアマランサスと一緒に、Chenopodiumalbumまたは子羊の四分の一として知られている植物に関連しています。レタスは異なる植物の家族からのものであり、ほうれん草よりもヒナギクとより密接に関連しています。
一番歯ごたえのあるレタスは何ですか？
氷山。大きくて丸く、しっかりと詰まった淡い緑色の葉の頭であるアイスバーグレタスは、カリカリでカリカリで、風味は最小限です。
ビブとバターレタスは同じですか？
ボストンとビブレタスとも呼ばれる高品質のバターレタスは、かなり大きくてゆるい頭を持ち、葉が厚く、緑色にさえなります。茎と匂いをひっかきます。甘いまたは苦い匂いは、甘いまたは苦い味を意味します。米国で最もよく知られているバターレタスの2つの品種は、ビブとボストンレタスです。
レタスに大腸菌があるかどうかはどうやってわかりますか？
残念ながら、あなたは食べ物が、それは匂いや味が、見え方によって大腸菌（大腸菌）で汚染されているかどうかわかりません。ほとんどのタイプのEですが。大腸菌は無害であり、特定の菌株は深刻な食中毒を引き起こす可能性があります。
レタスはいつ食べるのをやめるべきですか？
賞味期限を過ぎたレタス、しおれた、ぬるぬるした、または悪臭のあるレタスは、期限切れの食べ物を食べると気分が悪くなる可能性があるため、投げる必要があります。それが正しく表示されない場合は、それを食べていません。レタスをたくさん食べる場合は、食品医薬品局（FDA）が発行したリコールの最新情報を入手してください。
古いレタスで病気になりませんか？
レタスが細菌Eに関連する病気の発生の原因であることが多いのはなぜですか。E.coliのほとんどすべての菌株は無害ですが、胃のけいれん、下痢、嘔吐を引き起こす可能性があります。健康な成人は通常、Eの感染から回復します。
茶色の斑点のあるレタスを食べても大丈夫ですか？
レタスは茶色の斑点にもかかわらず、食べても安全です。 A-レタスの茶色の斑点は見た目には望ましくないかもしれませんが、レタスを食べるのを危険にさらすことはありません。スポットは、高い保管温度の結果である可能性があります。レタスは密閉容器に入れてかなり低温で保管する必要があります。
袋詰めのレタスはどれくらいの期間有効ですか？
約7〜10日
レタスが悪くならないようにするにはどうすればよいですか？
レタスをより長く新鮮に保つ
- レタスを洗い、傷んだ葉を取り除きます。
- レタスを完全に乾かします。
- レタスを乾いたペーパータオルで包み、ビニール袋または保管容器に入れます。
- 適切な温度と水分レベルを維持するために、レタスは冷蔵庫のクリスパードロワーに保管してください。
レタスが赤くなるのは悪いですか？
レタスの根の赤みは酸化の結果であり、葉緑素は酸化されます。それは無毒であり、食べることができます。レタスの根や葉の縁が赤くなっている場合は、レタスの鉄分が酸化されており、新鮮ではないことを示しています。
レタスはボルトで締めると苦くなりますか？
植物が開花するとき、それは一般的に良いことと考えられています。しかし、レタス、ほうれん草、キャベツ、その他のコール作物など、葉のために育てられた野菜では、薹立ちによって風味が苦くなり、葉が小さくて硬くなり、食べられなくなります。