したがって、冷凍ジャムが固まらない場合はどうすればよいですか？

冷やしてもゼリーが良くない場合は、冷凍ジャムを鍋に入れ、混合物を沸騰させ、2分間かき混ぜます。火を止めます。ジャムは暑いので流れます。ヘッドスペースの½”残し冷凍庫容器に高温の混合物を入れてください。

同様に、ジャムを作るときに果物が浮かないようにするにはどうすればよいですか？ジャムやゼリーを強く茹でた後、火から下ろし、スキムして、果物が浮くのを防ぐために、毎分5分間穏やかにかき混ぜます。次に、ジャムがまだ熱いうちに瓶を満たします！また、ウォーターバスからジャーを取り出すときは、約1時間放置して冷却を開始し、密封します。

また、粒子の粗い冷凍ジャムを修正するにはどうすればよいですか？

砂糖が溶けていることを確認するために味わってください。それでも味が少し粗い場合は、砂糖がよく溶けるまでさらに1〜2分かき混ぜます。容器を上部から1/2インチ以内に充填します。混合物が冷凍庫で少し膨張するため、これ以上充填しないでください。容器の上端を拭き取り、蓋をします。

ジャムと冷凍ジャムの違いは何ですか？

冷凍ジャムと缶詰ジャムの主な違いは、保存方法です。調理されていないため、冷凍ジャムは冷蔵庫または冷凍庫に保管する必要があります。それが急速に使用される小さな容器に保管するのがベストですので、それだけで、冷蔵庫で数週間続きます。