なぜ鋳鉄はそんなに重いのですか?
質問者:Yzan Fisico |最終更新日:2020年4月12日
カテゴリ:飲食料理
鋳鉄製の鍋は通常、別の材料の同じサイズの鍋よりもはるかに重く、厚いため、加熱するとより多くのエネルギーを蓄える傾向があります。この高い熱容量と重量の組み合わせは、鋳鉄が熱くなるのに長い時間がかかることを意味します。鋳鉄は加熱が遅いので、冷却も遅いです。
また、鋳鉄は鋼より重いですか?鋼含有量が約1.5%の鉄は高炭素鋼です。その密度は約7,840kg / m ^ 3で、軟鋼よりもわずかに密度が低くなりますが、鋳鉄よりも密度が高くなります。
さらに、鋳鉄はお金の価値がありますか?あなたの家の周りで最も驚くべき貴重品の1つは鋳鉄であるかもしれません-鉄調理器具。 15ドルから1,500ドルの価値がある、これはあなたがガレージセールでめったに売りたくないものです。幸いなことに、調理器具は通常、メーカーの名前とカタログまたはサイズ番号で下部にマークされています。
続いて、鋳鉄製の鍋はどれくらい重いのかと尋ねられるかもしれません。
鋳鉄製フライパンの重量は通常4〜12ポンドです。ただし、実際の重量はスキレットのサイズとデザインによって異なります。標準の12インチの鋳鉄フライパンの重量は平均8ポンドです。小さい10インチのフライパンの重さは平均5ポンドです。
鋳鉄の強度はどれくらいですか?
鋳鉄は、錬鉄よりも硬く、もろく、展性がありません。引張強度が弱いため、曲げたり歪んだりする前に破損するため、曲げたり、伸ばしたり、ハンマーで叩いたりすることはできません。ただし、優れた圧縮強度を備えています。
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硬い鋼と鋳鉄のどちらですか?
いくつかは、鋼は鋳鉄よりも強く、他の人が鉄と鋼は同じものだと思いますが、真実であることを鋳鉄は、より多くの圧縮強度を持ち、かつ鋼がより引張だと思うよう鋳鉄と鋼の両方の強さは、また物議です。鋼はマイルドで鋳造が難しく、粘度が低下します。
鋳鋼は錆びますか?
耐食性
酸化や錆に対する材料の耐性。鋳鋼は、鍛造鋼と同様の耐食性を示します。クロムとニッケルのレベルが高い高合金鋼は、非常に耐酸化性があります。 最も重い金属は何ですか?
オスミウム
鋳鉄は磁性ですか?
770 C.鋳鉄は、鋳鉄は非常に貧しい延性が、それは非有用な形状に、高温または低温を加工するすることで脆くに誘致するの下に鋳鉄は、強磁性です。強磁性ですが、鋼ほど効果的ではありません。
鋳鉄の種類は何ですか?
白鉄、ねずみ鋳鉄、ダクタイル鋳鉄と可鍛鋳鉄-鋳鉄の四つの基本的なタイプがあります。
鋳鉄はもろいですか?
錬鉄や鋼と比較して、鋳鉄はもろく、硬く、延性がありません。曲げたり、伸ばしたり、ハンマーで叩いたりすることはできません。引張強度が弱いということは、曲がったり歪んだりする前に破損することを意味します。
鋳鉄を曲げることができますか?
鋳鉄は硬すぎて曲げることができず、代わりに壊れます。それは鉄に対する鋼の大きな利点であり、順応性があります。
鋳鉄で調理できないものは何ですか?
鋳鉄製のフライパンで調理するのを避けるべき5つのことを次に示します。
- トマトソース。トマトのような酸性食品は、フライパンの調味料や焦げ付き防止コーティングに損傷を与える可能性があります。
- ワイン煮込み肉。
- デザート。
- オムレツ。
- 繊細な魚。
鋳鉄で調理するのは健康ですか?
鋳鉄は揚げ物だけではありません
しかし、熱を保持するその能力は、健康的な料理にも役立ちます、とバーモントを拠点とする登録栄養士および栄養コーチであるケリアン・ジェニングスは言います。これには、蒸し煮やポーチなどの水ベースの方法や、油をあまり必要としない素早い焼きやグリルが含まれます。 鋳鉄は健康に良いですか?
鋳鉄で調理する3つの理由はあなたの健康に良いです
食品が焦げ付き防止の鍋やフライパンに付着するのを防ぐ忌避コーティングには、肝臓の損傷、癌、発達上の問題に関連する化学物質であるPFC(パーフルオロカーボン)が含まれています。 鋳鉄を洗いますか?
きれいな鋳鉄-使用するたびに鉄のフライパン
まだ暖かいフライパンの内面をペーパータオルで拭いて、余分な食べ物や油を取り除きます。熱い流水ですすぎ、非金属ブラシまたは非研磨性のスクラブパッドでこすり、食べ物の痕跡を取り除きます。 (石鹸の使用少量のあなたのような場合は、十分にすすいでください。) 鋳鉄製のフライパンの費用はいくらですか?
フライパンは良い価値を提供していますか?テストしたスキレットの価格は約20ドルから275ドルの範囲でした。鋳鉄製のフライパンは一般的に安価であるため、一部のフライパンの追加費用がパフォーマンスの向上につながるかどうかを知りたいと思いました。
大きな鋳鉄はどれくらいの大きさですか?
私は10インチに行きます。 。鉄鍋でなく、中に調理するための大きなサイズビガーものケーキを行うために稚魚するよりよいが、少し大きすぎる-それは、キャストのための呼び出しがあること、ほとんどのケーキのレシピの標準サイズです。
鋳鉄製のフライパンが良いかどうかはどうやってわかりますか?
偽の鋳鉄鍋を見分ける方法
- 鍋を手に取り、重さに注意してください。鋳鉄製の鍋は重いです。軽量の鍋をお持ちの場合は、本物の鋳鉄ではない可能性があります。
- 鍋の底を見てください。
- 鍋の表面に錆や変色がないか調べます。
- ハンドルがネジで取り付けられているかどうかを確認してください。
- 鍋の内側の表面を調べます。
鋳鉄フライパンの最高のブランドは何ですか?
最高の鋳鉄フライパン:決定的なガイド
- ルクルーゼシグネチャースキレット。
- ロッジ10.25インチ鋳鉄フライパン。
- パイオニアウーマンタイムレス鋳鉄12インチフライパン。
- ストウブ鋳鉄10インチフライパン。
- Calphalonプレシーズン12インチフライパン。
鋳鉄とエナメル鋳鉄のどちらが良いですか?
これらの鍋で調理すると、食べ物がくっつくことがあります。これらの鍋のエナメル層は、鉄が食品に吸収されるのを防ぎます。これらの鍋は通常、裸の鋳鉄よりも高価です。エナメル鋳鉄は、裸の鋳鉄ほど持ちこたえません。
鋳鉄をお金のためにスクラップできますか?
金属くずを持っている住宅所有者は、鋳鉄をスクラップヤードに持ち込み、現在の鋳鉄スクラップ価格で材料の代金を受け取ることができます。建設現場、解体作業、あるいはリップアウトジョブは鋳鉄くずが大量にある場合は、スクラップ金属ピックまたはコンテナがiScrapアプリケーションを通じて要求することができます。