野菜はあなたにぴったりです—それらはビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質、ボリューム、たくさんの色、そしてクランチを提供します。これは、でんぷん質の野菜には、でんぷん質のない野菜よりも多くの炭水化物が含まれているため、血糖値をより速く上昇させることができるためです。

でんぷん質の野菜は避けるべきですか？でんぷん質の野菜は炭水化物とカロリーが高い一部の人々はそれらを完全に避けるべきだと信じていますが、でんぷん質の野菜はさまざまな有益な栄養素を提供し、適度に摂取すると健康的な食事に追加できます。

続いて、なぜでんぷんがあなたに悪いのかと尋ねられるかもしれません。

精製デンプンを多く含む食事は、糖尿病、心臓病、体重増加のリスクが高くなります。さらに、血糖値が急激に上昇し、その後急激に低下する可能性があります。これは、糖尿病や前糖尿病の人にとって特に重要です。なぜなら、彼らの体は血液から糖分を効率的に取り除くことができないからです。

なぜでんぷん質の食品を避ける必要がありますか？

パスタ、白パン、米、ジャガイモなどの多くの白いでんぷん質の食品は、精製されたでんぷんを含み、茶色のでんぷんよりも高いグリセミック指数を持っています。グリセミック指数の高い食品は、血糖値のピークが高くなり、インスリン調節に大きな打撃を与える可能性があります。