また、ニューアメリカンクイジーンとして知られるスタイルを採用した最初のシェフの一人は誰でしたか？

クラークは、ニューヨーク市の大きな社会的な娯楽になるためにレストラン-行くバラとして人気の頂上に乗りました。彼とラリー・フォルジョーネやアリス・ウォータースのような他のアメリカ人シェフがアメリカの郷土料理の豊かな料理を再発見するにつれて、彼の料理も進化しました。

上記のほかに、誰がモダニズム料理を書いたのですか？ネイサン・ミルボルド・マキシム・ビレット

したがって、美食の父は誰ですか？

ポール・ボキューズ

料理の科学は何と呼ばれていますか？

分子ガストロノミーは、料理で発生する成分の物理的および化学的変換を調査しようとする食品科学のサブディシプリンです。料理には社会的、芸術的、技術的な3つの要素があると認識されていたため、そのプログラムには3つの分野が含まれています。